Šunka je specifický střih masa, který pochází z prasat. Maso se obvykle prodává zapečené nebo vytvrzené, ale lze ho najít i v surové formě. Šunka je oblíbená pro použití v sendvičích a také pro pečení v troubě. Pečení šunky je obvykle pro shromáždění nebo oslavy, protože mohou napájet několik lidí. Hams je nejčastěji rozmrazené před pražením, ale můžete vařit zmrazenou šunku bez rozmrazení.
Krok 1
Nastavte pekáč do pekáče a položte šunku na stojan. Krycí pekáč zakryjte víkem. Pokud se nádoba nedostane víkem, použijte fólii, abyste zcela zakryli otvor pekáče a šunku. Tím se udrží šunka z vysychání a odmítá nutnost dát vodu do dna pánve.
Krok 2
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Umístěte pekáč do trouby a pomalu hořkněte. Velká šunka trvá 18 až 20 minut na každou libru k vaření. Zmrzlá šunka bude potřebovat o půl hodiny víc než rozmrazená šunka.
Krok 3
Pomocí teploměru na maso kontrolujte teplotu šunky každých několik hodin. Kontrola vnitřní teploty šunky je důležitá pro určení, zda šunka byla v průběhu celého procesu vařena. Vnitřní teplota šunky by měla být 140 až 160 stupňů Fahrenheita.
Krok 4
Vyjměte pekáč z trouby, jakmile je vnitřní teplota šunky v rozmezí 5 stupňů od správného rozmezí - 135 až 155 stupňů - a umístěte ji na pult nebo pec asi 15 minut. Šunka bude pokračovat v vaření po tuto dobu mimo troubu.
Věci, které budete potřebovat
- Teploměr masa
- Pánev na smažení
Tipy
- Přidejte ke šunce glazuru v posledních 30 minutách vaření pro maximální chuť. Pokud se vnější šunka vaří rychleji než vnitřní, zkuste snížit teplotu trouby o několik stupňů, ale nikdy neklesněte pod 200 stupňů Fahrenheita.
Upozornění
- Nikdy nepečte šunku pod 200 stupňů. Toto prostředí je hřiště pro bakterie.
