Draslík funguje nejen jako základní minerální látka, ale jako elektrolyt, zatímco bór byl objeven jako základní prvek počátkem devadesátých let. U dospělých je AI nebo odpovídající příjem draslíku 4 700 mg denně. Neexistuje AI nebo doporučená dieta pro bór, ale UL nebo horní hranice pro bór je 20 mg denně pro dospělé. Světová zdravotnická organizace stanovila přijatelnou dávku boru od 1 mg do 13 mg denně. Korelace mezi těmito minerály je, že nedostatek v jednom z nich vede k osteoporóze a ledvinovým kamínkům.
Nedostatek draslíku
Nedostatek draslíku, nazývaný také hypokalémie, je častější než nedostatek boru. Nízká spotřeba draslíku může způsobit únavu, svalovou slabost a křeče a střevní paralýzu, která zahrnuje nadýmání, zácpu a bolest břicha. Těžký nedostatek draslíku může způsobit svalovou paralýzu nebo abnormální srdeční rytmy, které se mohou stát smrtelnými. Zdá se, že existuje korelace mezi sníženým příjmem draslíku a zvýšeným výskytem mrtvice. Nejméně čtyři studie, které jsou podrobně popsány na internetových stránkách Linus Pauling Institute v Oregonské státní univerzitě, uvádějí významnou souvislost mezi příjmem draslíku a minerální hustotou kostí, což naznačuje, že nízká spotřeba draslíku může vést k osteoporóze. Zdá se také, že existuje korelace mezi sníženou spotřebou draslíku a ledvinovými kameny.
Nedostatek borů
Nedostatek borů nebyl s konečnou platností pozorován u lidských populací. Studie však ukázaly, že nedostatek boru má vliv na složení, strukturu a sílu kostí, což způsobuje změny podobné osteoporóze. Zdá se, že je to důsledek nedostatku boru ovlivňujícího metabolismus vápníku a hořčíku; snižuje absorpci minerálů a zvyšuje jejich vylučování. Nedostatek borů může také přispět k tvorbě ledvinových kamenů a může snížit duševní bdělost. Může také existovat vazba mezi nedostatkem boru a osteoartritidou.
Potravinové zdroje
Abyste se vyhnuli příznakům nedostatku a zajistili správné zdraví, konzumujte odpovídající množství těchto minerálů. Draslík může být nalezen bramborami, slivkami, rozinkami, banány, rajčatovou šťávou, pomerančovým džusem, artyčoky, lima fazolemi, squash žaludu, špenát, slunečnicovými semínky, mandlemi a melasou. Bór se nalézá v mandlích, bobulkách, lískových oříšcích, hruškách, červených hroznech, jablkách, oříšcích z Brazílie, kiwi, olivách, cizrnách, pomerančů, slivkách, meruňkách, broskvích, rozinkách, .
Skupiny ohrožené nedostatkem draslíku
Několik podmínek zvyšuje šance jednotlivce na nedostatek draslíku. Zahrnují městnavé srdeční selhání, vyčerpání hořčíku, nervovou anorexii nebo bulimii, nadměrné užívání nebo zneužívání laxativ, těžké zvracení nebo průjem, alkoholismus nebo užívání draslíkových diuretik. Jedinci, kteří konzumují velké množství černého lékořice obsahujícího extrakt z kořene lišejníků, mohou vyvinout hypokalémii. Západní stravování je typicky vysoká na sodík a nedostatek draslíku, částečně kvůli přechodu od čerstvého ovoce a zeleniny k baleným a zpracovaným potravinám.
