Polévky založené na vývaru mohou být zdravou a plnící cestou k zahájení jídla, ale polévky na bázi krému mají tendenci být vyšší v kaloriích, a proto nejsou tak zdravou možností. Dýňová polévka může být vyrobena různými způsoby, někteří z nich zahrnují použití krému, takže kalorie v každé porce polévky se mohou značně lišit v závislosti na složkách v receptu.
Průměrný obsah kalorií
Typická dýňová polévka vyrobená z tekuté dýně, kuřecí vývar, krém nebo konzervované kokosové mléko a koření se pohybuje v kaloriích od 152 do 206 za porci, přičemž každá porce se skládá z 1 až 1,5 šálků. Tato velikost porce je vhodnější, pokud používáte polévku jako spouštěč. Pokud chcete z jídla připravit jídlo, pravděpodobně byste zdvojnásobili velikost porce a tím i kalorie.
Vysokokalorické verze
Některé verze dýňové polévky jsou mnohem vyšší než průměrné, s až 419 kalorií v dávce asi 1,5 šálků. Tyto polévky jsou vyráběny s přidanými vysoce kalorickými přísadami, jako je sýr cheddar a vyšší podíl krému na kuřecí vývar. Některé verze této polévky obsahují také přidané máslo nebo olivový olej, což zvyšuje množství kalorií.
Snížení kalorií
Používání mléka namísto smetany nebo vyššího podílu kuřecí vývaru pomůže snížit množství kalorií a současně produkovat chutnou polévku. Pokud děláte polévku s dýňovanou kukuřicí, kuřecí vývar, odstředěné mléko, cibulí sójované malým množstvím margarínu nebo másla a kořením, může mít až 60 kalorií na šálek.
Přidání chuti bez mnoha kalorií
Namísto použití tuků s vysokým obsahem tuku přidáte chuť k polévce, používejte bylinky a koření. Některé koření, které dobře fungují s dýňovou polévku, zahrnují kariový prášek, česnek, zázvor, vločky na papriku, hořčice, kardamon, koriandr, kmín, muškátový oříšek, skořice, hřebíček, chili prášek a koriandr. Přidání další zeleniny může také zlepšit chuť vaší polévky. Nonstarchová zelenina, jako je cibule a mrkev, přidá méně kalorií než škrobová zelenina, jako jsou brambory, ale bramborové brambory pomáhají dát polévce krémovou strukturu bez velkého množství tuku.
