Brusinky jsou nejen dobrým zdrojem vlákniny a vitamínu C, ale také obsahují sortiment fytonutrientů, sloučenin, které obsahují antioxidanty a protizánětlivé vlastnosti. Důkazy naznačují, že začlenění brusinkového koncentrátu, který je k dispozici jako džus nebo doplněk, do stravy může pomoci zlepšit celkové zdraví.
Zvyšuje zdraví srdce
Brusinky obsahují sloučeniny, které mohou zlepšit zdraví srdce, uvádí vedoucí výzkumná pracovnice Kris Kruse Elliottová a kolegové z University of Wisconsin-Madison. Vědci zkoumali účinky celých potravin, které jsou bohaté na antioxidanty, flavonoidy a polyfenoly na prasatech s předispozicí k rozvoji vysokého cholesterolu a srdečních chorob. Na závěr studie, která byla představena na výroční schůzce Americké fyziologické společnosti v dubnu 2009, vědci poznamenali, že jedinci, kterým byl podáván brusinkový džusový prášek po dobu šesti měsíců, zaznamenali zlepšení funkce krevních cév, což snižuje riziko vysokého cholesterolu a srdečních onemocnění.
Zabraňuje infekcím močových cest
Cranberries jsou spojeny s prevencí infekcí močových cest a výzkumníci z Worcester Polytechnic Institute v Massachusetts objevili mechanismus za to, jak brusinky zastavují růst infekce. Paola Pinzon Arango a kolegové zjistili, že brusinky obsahují chemikálie proanthocyanidins, které zastavují bakterie, jako je E. coli, z připevnění k buňkám, které lámají močový trakt a způsobují infekci, v březnu 2009 v časopise Journal of Medicinal Food.
Zlepšuje zdraví zubů
Dr. Hyun Koo a kolegové z University of Rochester Medical Center zkoumali účinky brusinek na zubní zdraví. Objevili, že brusinky narušují tvorbu plaku na zubech známých jako glukan, což umožňuje bezpečné útočiště pro růst bakterií a způsobení dutin. Výzkumníci pracují na izolaci sloučenin nacházejících se v brusinkách, které jsou odpovědné za prevenci dutin.
