Spotřebitelé vnímaví ke zdraví upoutají méně zdravých olejů a projevují zájem o studené lisované oleje z jedlých semen jako jsou brusinky. Má zdravý výživový profil a je dobrou volbou, pokud chcete zvýšit příjem užitečných tuků. Je však citlivý na teplo a není vhodný k vaření. Místo toho ho mrkejte na vrcholu lososovitého lososa, kuřecího masa a jiných pokrmů, které přidávají zdravé tuky.
Bohatá s omega-3 tuky
Brusnicový olej je bohatým zdrojem polynenasycených mastných kyselin. Je složen z až 35% kyseliny alfa-linolenové, což je nezbytný tuk potřebný pro správný růst a vývoj. Olej obsahuje také další výživné tuky a poskytuje zdravější rovnováhu omega-6 až omega-3 mastných kyselin. Tento poměr omega-6 k omega-3 v brusinovém oleji je mezi 1,2 až 1 a 2 až 1, podle studie zveřejněné v září 2014 vydání časopisu Food Science and Nutrition. Typická americká strava obsahuje mnohem vyšší poměr omega-6 k omega-3 tukům, což může podpořit zánět a chronické onemocnění.
Vysoká v antioxidantech
Brusnicový olej má značně vysoký obsah antioxidantů, podle článku z června 2010 zveřejněného v časopise Recent Patents on Biotechnology. Antioxidanty ve vaší stravě hrají zásadní roli při ochraně buněk před poškozením z nestabilních molekul nazývaných volné radikály. Když se buňky poškodí volnými radikály, mohou přestat pracovat nebo fungovat špatně. Znečištění volných radikálů se projevuje v procesu stárnutí a chronických onemocnění, ale konečné studie jsou nutné k prokázání toho, zda brusinkový olej má významný vliv na stárnutí.
Obsahuje sloučeniny srdce-zdravé
Brusinkový olej je vysoký v flavonoidních sloučeninách, které se nazývají antokyany. Slouží jako přírodní pigmenty pro ovoce s živou modrou, fialovou, oranžovou a červenou barvou. Ze všech druhů ovoce a zeleniny je známo, že ovoce obsahují koncentrované množství anthocyaninů. Vzhledem k tomu, že konzumace bobulí je spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění, vědci zkoumali antokyany pro potenciální kardiovaskulární zdraví. V říjnovém vydání časopisu Phytochemistry Reviews vědci publikovali přehled důkazů podporujících myšlenku, že antokyaniny mohou chránit vaše srdce.
Nabitá s vitamínem E
Obzvláště vysoké množství tokoferolů a tokotrienolů, dvou forem vitaminu E, se vyskytuje v oleji z brusinových semen podle knihy Candy Hoffmanna "Cranberries: Nature's Nutrient Powerhouse". Vitamin E hraje roli při udržování vašeho pokožky živého a zdravého a je běžně nalezený v pokožce a kosmetických výrobcích. Je to vitamín rozpustný v tucích, který hraje roli při ochraně pokožky před škodlivými účinky slunečního ultrafialového záření. Poškození slunce může způsobit problémy s pokožkou, jako jsou sluneční skvrny a vrásky. Vitamin E má také protizánětlivé účinky a pomáhá regulovat zánětlivou reakci pokožky.
