Pouze ti, kteří nikdy neochutnali čerstvý kokosový ořech, by si koupili sušený, drcený kokos v pytlích v obchodě s potravinami. Čerstvý kokos má mírnou chuť, která není příliš sladká ani příliš jemná. Jednou opékané, to trvá na zemi, ořechová chuť, která přináší novou chuť a texturu na mnoho druhů pokrmů. Společnost Produce for Better Health Foundation tvrdí, že kokosový ořech je dobrým zdrojem vlákniny s pouhými 100 kalorií v 1/4-šálku. Konzumujte kokosem s umírněním, protože je také vysoký obsah tuku.
Příprava kokosu
Krok 1
Odstraňte jakoukoli hnědou kůži přilepenou k kokosovému masu pomocí zeleninové škrabky.
Krok 2
Spusťte zeleninovou škrabku podél čerstvého kokosového masa, abyste vytvořili stuhy nebo kudrlinky.
Krok 3
Pásky nastavte tak, aby byly zhruba za hodinu suché.
Krok 4
Chladíme veškerý zbývající kokos ve vzduchotěsných nádobách po dobu až jednoho týdne.
Pečení pečiva
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 F.
Krok 2
Kokosové pásky rovnoměrně roztáhněte na plech.
Krok 3
Umístěte plech do trouby a vařte kokosový oříšek po dobu 5 až 10 minut nebo dokud nezmizí. Kokos se míchá příležitostně, aby se zajistilo dokonale opékání.
Pan toasting
Krok 1
Předdejte těžkou panenku na střední teplotu.
Krok 2
Kokosový ořech přidejte do předehřáté pánvi v rovnoměrné vrstvě. Vyhněte se přeplnění pánve, protože to způsobí, že kokosový vařič nerovnoměrně vaří. V případě potřeby vaříme v dávkách.
Krok 3
Opečeme kokos za míchání občas, dokud nezmizí, zhruba 5 až 10 minut.
Věci, které budete potřebovat
- Kokos se skořápkou odstraněn
- Škrabka na zeleninu
- Pečící papír
- Těžká pánvička, nejlépe litina
Tipy
- Posypeme čerstvě opečený kokosový ořech přes bílý dort nebo jej použijeme k doplnění chuti a texturního kontrastu s tropickým ovocným salátem. Kuchař celebrit Rachel Ray přidává drcené kukuřičné obiloviny a ořechy do opečeného kokosového ořezu, než ho použije jako topinku na zmrzlinu.
Upozornění
- Pokud nemáte správné vybavení, odstranění masa z čerstvého kokosu může být velmi obtížné. Požádejte svého místního prodejce o kokos na čtyři kusy při nákupu.
