Čokoláda je vyráběna z kakaových tuků, které pocházejí z fazole z kakao Theobroma. Kakaové pevné látky obsahují flavonoidy, které jsou antioxidanty podporující zdraví. Tmavá čokoláda je 60 procent nebo více kakaové tuky a obsahuje cukr málo kalorií; z těchto důvodů Michiganská univerzita považuje tmavou čokoládu za zdravý dezert, když je konzumována s ušlechtilostí Bohužel, někteří lidé pocítí horečkou v krku při konzumaci čokolády v důsledku gastroezofageálního refluxu, také nazývaného pálení žáhy.
Symptomy
Pálení žáhy a pálivého hrdla, které můžete po jídle čokolády zažít, je důsledkem refluxu části žaludečního obsahu do hrdla. Obsah žaludku je velmi kyselý a může poškodit obličej krku, což způsobuje bolestivý pocit pálení. Pokud se tento reflux uskutečňuje dvakrát týdně nebo více, můžete mít gastroezofageální refluxní chorobu nebo GERD. Hlavní příznaky GERD spálí v hrdle a hrudníku, ale někdy se objevují i další příznaky, jako je suchý kašel, špatný dech, únava v krku nebo bolest na hrudi.
Čokoláda, Pálení žáhy a GERD
Čokoláda může způsobit izolované příznaky pálení žáhy, ale nejde o hlavní příčinu chronického pádu záhy, spojeného s GERD. Zatímco definitivní příčiny GERD jsou nejasné, Národní shromáždění informující o chorobných chorobách hlásí, že těhotenství, kouření cigaret a obezita představují významné rizikové faktory GERD. Kromě čokolády jsou dalšími potravinami, které mohou vyvolat případy gastroezofageálního refluxu, alkohol; citrusové plody jako pomeranče a citróny; potraviny s vysokým obsahem tuku; cibule a česnek; a kořeněné nebo rajčatové pokrmy jako chilli.
Mechanismus
Čokoláda může způsobit, že hrdlo hoří, protože obsahuje dvě látky vyvolávající pálení žáhy: teobromin a kofein. Protože tmavá čokoláda má vyšší obsah kakaových tuků obsahujících teobromin a kofein než mléčná čokoláda, 1 oz. z tmavé čokolády by měl účinnější pálení žáhy způsobující účinek než 1 oz. mléčné čokolády.
Léčba
Pokud dojde k spálení čokolády, UCLA uvádí, že nejlepším způsobem, jak se této bolesti vyhnout, je vyhnout se konzumaci látek, které způsobují příznaky pálení žáhy, včetně čokolády. Tam jsou také různé volně prodejné a léky na předpis, které cílí pálení žáhy různými způsoby. Konzultace lékárníka nebo lékaře je dobrý způsob, jak zjistit, které léky by mohly být pro vás to pravé.
