Hamburgerové omáčky jsou vyrobeny z mletého hovězího masa a jsou v různých velikostech a velikostech. Velký zdroj bílkovin, červené maso také obsahuje tuky. Hovězí maso však přirozeně neobsahuje žádné sacharidy, což z něj činí účinný doplněk k nízkým obsahem uhlohydrátů. Americké ministerstvo zemědělství (USDA) doporučuje dospělým jedl mezi 5 a 6,5 oz. ekvivalenty masa a fazolí denně, přičemž konkrétní množství závisí na věku. Zahrnutí hamburgerů ve vaší stravě může pomoci splnit tato doporučení.
Kalorie
Obsah tuku výrazně ovlivňuje celkové množství kalorií v hamburgerově patty. Jeden 3 oz. patty se může lišit od 236 kalorií (75 procent libového masa) až po 145 kalorií (95 procent libového masa). Kalorie jsou výhradně z tuku (9 kalorií na gram) a bílkoviny (4 kalorie na gram).
Tlustý
Obsah tuku se pohybuje od 16 g tuku (75 procent libového masa) až po 6 g tuku (95 procent libového masa) na 3 oz. porce. Většina tuku v červeném masu pochází z nasycených tuků a mononenasycených tuků. Hovězí maso přirozeně obsahuje nižší množství polynenasyceného tuku a extrémně malé množství trans-tuku. Červené maso má také vysoký obsah cholesterolu.
Protein
Na rozdíl od obsahu tuku je obsah bílkovin v hamburgerových pattich relativně konzistentní bez ohledu na stísněnost. 3 oz. patty obsahuje 22 g bílkovin.
Vitamíny
Přestože se specifický obsah vitaminu liší podle obsahu tuku v mase, mleté hovězí maso má vysoký obsah niacinu, vitamínu B6 a vitamínu B12. Tyto vitamíny hrají klíčovou úlohu v energetickém metabolismu.
Minerály
Červené maso má vysoký obsah železa, fosforu, zinku a selenu. Železo je životně důležité pro přepravu kyslíku. Fosfor hraje roli při tvorbě zubů a kostí. Zinek je důležitý v metabolismu buněk. Selén pomáhá enzymům fungovat.
Pravidelné Vs. Organické
Výrobky z hovězího a hovězího masa z organického hovězího masa mají lepší nutriční profily než běžné kukuřice. Podle výzkumu provedeného na Kalifornské státní univerzitě v Chico, kromě toho, že je v syrovém tuku nižší a vyšší v omega-3 mastných kyselinách, trávené hovězí maso také obsahuje konjugovanou kyselinu linolovou (CLA), polynenasycený tuk, který může snížit riziko některých nemoci a zlepšení tělesného složení. Ekologické hovězí maso není injektováno ani růstovými hormony, které mohou mít negativní zdravotní účinky.
