Vaření zeleniny na grilu je rychlá a zdravá technika. Vyžaduje malý nebo žádný tuk, v závislosti na rostlině, a nevylučuje ve vodě rozpustné vitamíny jako varu. Existují však chvíle, kdy není k dispozici skutečný gril. Při těchto příležitostech může být vhodná náhrada gril. Jedná se o těžké skillety s řadou hřebenů, které replikují značky zanechané grilem. Hřebeny také umožňují odkapávání jakéhokoli tuku, jako skutečné grily. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že hlavním teplem pro vaření pochází spíše hřebeny než oheň.
Krok 1
Ořízněte konce z vaší cukety nebo lilku a nakrájejte je na plátky 1/4 palce nebo 1/2 palce. Jádro a semená své papriky a nakrájíme je na proužky.
Krok 2
Brusinky lžíce a cukety pomalu protřepte olejem nebo je rozstříkejte sprejem. Papriky zvonky nevyžadují žádný olej.
Krok 3
Zahřejte grilovací pánvi, dokud nebude velmi horká, téměř kouří.
Krok 4
Položte zeleninu na grilovací misku a rovnoměrně je rozdělte. Je-li panva dostatečně horká, měli byste uslyšet výrazný šum. Chcete-li, aby na vaší zelenině byly ve stylu restrikčních štítků ve stylu restaurace, spusťte je ve 45 stupňovém úhlu a otočte je o 90 stupňů, jakmile budou mít zřetelné značky.
Krok 5
Grilujte zeleninu na první straně, dokud nejsou dobře označeny grilovací pánví a začnou se měnit - přibližně dvě až pět minut v závislosti na zelenině a její tloušťce.
Krok 6
Otočte zeleninu a grilovat jednu minutu déle, nebo dokud nejsou tak měkké, jak chcete. Ze zeleniny vyjměte z grilu a lehce je osolte a pepřte. Podáváme horké nebo při pokojové teplotě s vinaigretou.
Věci, které budete potřebovat
- Smíšená zelenina jako cuketa, lilek nebo paprika
- Pan spray nebo rostlinný olej a pečivo
Tipy
- Pravidelně porézní zelenina, jako je lilek a squash, potřebuje správně na grilu správný nádech oleje. Neporézní zelenina, jako jsou rajčata a paprika, ne.
