Estrogen je primární ženský pohlavní hormon, který hraje důležitou roli v reprodukčním zdraví. Vzhledem k tomu, že ženy dospívají za plodné roky, pokles estrogenu koreluje s nástupem menopauzy a mnoha příznaky, jako jsou změny nálady a návaly návalů. Zatímco vědci se pokusili zasáhnout hormonální substituční terapií, negativní vedlejší účinky HRT způsobily, že ženy hledají jinde, aby zvýšily hladinu estrogenu. Konzumace přírodní stravy s celkovým jídlem může být nejlepším způsobem, jak pro ženy regulovat estrogen v jakémkoli věku.
Estrogen a zdraví žen
Estrogen je steroidní hormon produkovaný primárně ve vaječnících žen, ale také produkovaný v kůře nadledvinek, v placentě během těhotenství a v tukové tkáni nebo v tukové tkáni. Podle profesorky Springfield Technical Community College Dawn Tamarkin, Ph.D., je produkce estrogenu ve vaječnících předmenopauzálních žen cyklická a produkuje nejvíce estrogenů před ovulací. Zatímco produkce estrogenu je přirozeně se vyskytující proces u žen, některé potraviny obsahují vysoké hladiny estrogenu, které mohou podpořit zdraví žen.
Sója a estrogen
Sójové boby jsou subtropickým členem rodiny hrachu, kultivované a konzumované v zemích jihovýchodní Asie po staletí předtím, než byly představeny ve Spojených státech v 1800s. Podle MayoClinic.com je sója dobrým zdrojem bílkovin, vláken a isoflavonů, organických sloučenin, které se někdy nazývají fytoestrogeny, protože napodobují účinky estrogenu v lidském těle. Sójové boby a výrobky z nich vyrobené jako tofu a sójové oříškové máslo jsou dobrými zdroji fytoestrogenů. Klinika uvádí, že zatímco zpracované produkty obsahující sóju, jako jsou vegetariánské hamburgery a energetické tyčinky mají vysoké množství bílkovin, mají tendenci mít nižší hladiny fytoestrogenů. Informace zveřejněné University of Minnesota konstatují, že sójová omáčka není dobrým zdrojem fytoestrogenů.
Lněné semínko a estrogen
Lněné semínko je další přírodní rostlinná potravina s vysokým obsahem fytoestrogenů. Studie z roku 2004 provedená výzkumnými pracovníky na University of Toronto postmenopauzálních žen s průměrným věkem 48 let srovnávala dietní vliv sójové mouky na lněné semínko. Studie zjistila, že lněné semínko produkuje ještě vyšší hladiny estrogenu než sója. Nutričníka MayoClinic.com Katherine Zeratsky, R.D., poznamenává, že lněné semínko je dobrým zdrojem vlákniny a je užitečné jako přirozené projímadlo. Zeratsky doporučuje mletí lněného semene v mlýně na kávu a okamžitě požívat, aby podpořilo stravitelnost. Lněné semínko může být posypáno obilím a přidáno do mnoha potravin a pečiva.
Jiné dietní zdroje estrogenu
Mnoho dalších rostlinných potravin má poměrně vysoké množství fytoestrogenů. Univerzita Minnesoty uvádí citrusové plody, pšenici, sladovnici, lucernu, fenikel a celer jako potraviny obsahující velké množství přírodních estrogenů. Mnoho luštěnin, zrn a semen obsahuje nižší množství, včetně hrachu, ječmene, dýňových semen, cínu, černého oka, fenyklu, chmele, sezamových semen a slunečnicových semen. Na seznamu UMN jsou vejce a maso, stejně jako jablka, řepa, mrkev, třešně, rebarbora, okurky, granátové jablko a rajčata.
