Škroby jsou v některých potravinách složité uhlohydráty a žádná jídla bez sacharidů neobsahují škroby. Potraviny obsahující uhlohydráty mohou být bez škrobu, pokud jsou uhlohydráty pocházející z cukrů. Omezení příjmu škrobu vám pomůže řídit vaše kalorie nebo hladinu cukru v krvi, ale mějte na paměti, že některé škrobové potraviny jsou výživné a některé potraviny bez škrobu jsou nezdravé.
Hovězí a drůbeží maso
Hovězí a drůbež poskytují vysoce kvalitní bílkoviny a jsou bez přídavku sacharidů, takže neobsahují škroby. Ve stravě bez škrobu jsou přijatelné všechny druhy čistého masa, ale tučné maso a tmavá maso s pokožkou mají vysoký obsah nasycených tuků a cholesterolu. Hovězí a bílý maso, kura bez kůže nebo krůty jsou lepší volbou. Maso nebo drůbeží miska může obsahovat škroby, pokud jsou pečené, nebo jsou vařené v omáčce s kukuřičným škrobem nebo bramborovým škrobem jako zahušťovadlo.
Mastná ryba
Mastné ryby jsou bez škrobu a bez sacharidů, pokud nejsou ochuceny nebo zbité, a poskytují omega-3 mastné kyseliny, které jsou zdravé a mají zdravý výživný účinek. Jezte dvě dávky tučných ryb týdně, jako je sleď, sardinky, tuňák a losos, abyste snížili riziko vzniku srdečních onemocnění podle pokynů oddělení zdravotnictví a lidských služeb USA z roku 2010. Mastné ryby jsou přírodní zdroje vitaminu D, což je zdravá výživa pro kosti, protože pomáhá tělu absorbovat a užívat vápník.
Mléčné výrobky
Mléčné výrobky mohou být bez škrobu, přestože obsahují sacharidy, protože přírodní sacharidy v mléce jsou cukry nazývané laktóza. Mléko, sýr a jogurt mohou být bez škrobu a jsou vynikajícími zdroji vápníku. Zvolte mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku, abyste omezili příjem nasycených tuků a získejte tři dávky denně za účelem splnění doporučení ohledně stravy s obsahem 2 000 kalorií z Pokynů pro stravu z roku 2010 z Ministerstva zdravotnictví a lidských zdrojů USA. Aromatizované mléčné výrobky, jako je zmrzlina nebo jogurt s příchutí ovoce, mohou obsahovat malé množství škrobu.
Tuky
Čisté tuky jsou bez škrobu, protože neobsahují žádné sacharidy. Výběr nenasycených tuků namísto nasycených tuků může snížit hladinu cholesterolu v krvi a snížit riziko srdečních onemocnění. Slunečnicová, saflorová, kukuřičná, sójová, řepka a olivový olej jsou zdravou volbou, protože poskytují polynenasycené a mononenasycené tuky. Tyto oleje také poskytují vitamín E. Omezte přívod másla, palmového oleje a kokosového oleje, protože jsou velmi nasycené.
