Chlebové omáčky poskytují křupavou vrstvu pro pečené kuřecí maso a ryby a smažou přísady do masových kuliček. Ale balené chlebové drobky často obsahují vysoké množství kukuřičného sirupu a sodíku, stejně jako potenciální alergeny, jako jsou pšenice a slunečnicová semena. Další složky mohou obsahovat hydrogenované oleje, které obsahují trans-mastné kyseliny, které je spojují se srdečním onemocněním. Naštěstí existuje mnoho chutných alternativ.
Vytvořte si vlastní
Chlebové drobky se snadno vyrábějí. U měkkých chlebových pekařů jednoduše nakrájejte chléb na kostky nebo krutony a krátce se rozemlejte nebo rozemlejte do mixéru nebo kuchyňského robotu. U suchých chlebových drobků, kostičky a 24 hodin nechte vyschnout. Nebo položte krutony do trouby o 200 stupňů po dobu 30 minut - zatímco některé recepty vyžadují vyšší teploty, sušení při této nízké teplotě prodlužuje životnost krutonu. Pak krátce brousit.
Jakýkoli druh chleba nebo cracker může být použit k výrobě chleba drobky, stejně jako obiloviny, jako jsou hroznové ořechy.
Spice To Up
Vyzkoušejte chlebové drobky na žitné, kukuřičné nebo sójové chléb pro extra chuť. Buďte kreativní: přidávejte byliny, jako je bazalka, oregano nebo petržel. Drobky ze stonků nebo sladkých chlebů jsou obzvláště chutné v nádivkách nebo dušených.
Panko
Balené pečivo Panko je vyrobeno z bílého japonského chleba a vytváří křupavější nátěr než obyčejné pečivo. Obsahují mnohem méně přísad a sodík a absorbují méně tuku. Zatímco si můžete vyrobit vlastní, může být obtížné najít japonský bílý chléb mimo metropolitní oblasti. Pečené chlebové knedlíky Panko mohou v libovolném receptu nahradit chlebové drobky.
Allergen a bezlepkové alternativy
Colorado State University Extension doporučuje válcovaný oves nebo strouhanky jako snadnou náhražku chlebových drobků. Lněné semínko může být také smícháno s ovestem pro zdravé srdce. K dalším možnostem patří sýr parmazánu nebo uzené ořechy. Pro bezlepkové alternativy použijte vařenou rýži nebo drobky z vašeho oblíbeného bezlepkového chleba nebo krekrů.
Tipy
Chlebové drobky skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo je umístit do plastového sáčku a zmrazit až na tři měsíce.
