Konzervovaný krém z kuřecí polévky je oblíbeným a pohodlným způsobem, jak vázat ingredience dohromady v kastrolu, ale má zřetelné nevýhody. Konzervované polévky jsou často s vysokým obsahem tuku a dokonce i nízkotučné odrůdy mají vysoký obsah sodíku a konzervačních látek. Casseroles jsou univerzální jednorázové pokrmy složené ze škrobu, zeleniny, bílkovin, pojiva a toppingu, jako jsou chlebové drobky nebo sýry. Existují alternativy, které jsou stejně jednoduché a mnohem zdravější.
Jogurt
Jemný, beztučný jogurt poskytuje vápník jako pojivo v kastrolu bez kalorií a sodíku konzervované polévky. Použijte řecký jogurt, který je tlustší než běžné jogurty, nebo vložte jogurt do síta, která je lemována papírovými utěrky a umístěte přes misku. Nechte většinu tekutého odtoku 30 minut zahustit jogurt. Použijte jogurt k vázání kastrolů s rýží a chudé kuře nebo mořské plody. Kukuřice, rajčata, skořápky, čerstvý kopr a bazalka jsou všechny vylepšeny jogurtem v kastrlíku.
Zakysaná smetana
Zakysaná smetana je pojivo pro těstoviny nebo fazolové pečivo, které obsahují sýr, který jim pomáhá zhrubnout a vytvářet krémovou náplň. Používejte to jako u kazet, které mají spoustu přísad nebo zahušťují tím, že se umístí do sítko lemovaného papírovými utěrky, aby se mohla vyprázdnit část kapaliny. Směs s parmazánem nebo sýrem cheddar a lehce zbitým vejcem. Zmícháme směs s ostatními složkami. Nasekané brokolice, cukety a žampióny jsou ideální kastrolové ingredience pro použití se zakysanou smetanou.
Rajčatová omáčka
S pouhými 40 kalorií v 1/2 šálku porce, rajčatová omáčka je zdravé, netučné pojivo, které pracuje se širokou škálou přísad a příchutí. Vázat celozrnné těstoviny, nakrájenou cibuli, cukety, papriky, česnek a bylinky s rajčatovou omáčkou pro středomořskou kastról. Tomatová omáčka, která je také zdravým zdrojem vitamínů A a C, může být kombinována s rýží, čerstvými rajčaty, chudým kuřecím masem a papričkami jalapeno, aby se vytvořila mexická inspirovaná jídlo. Rajčatová pasta ředěná malou vodou nebo vývarem také funguje dobře.
Vejce a mléko
Vytvořte si vlastní krémové pojivo s nízkým obsahem tuku s bílou omáčkou vyrobenou z olivového oleje, mouky a odstředěného mléka zdravého srdce. Seznámte se s pepřem, bylinkami a kořením a použijte ho v každé pánvi, kde byste používali konzervovanou polévku. Vejce a mléko dohromady vytvářejí pudinkovou konzistenci v pekáčích. Bite je společně a nalijte jídlo, které je založeno na chuncích chleba a zelenině, aby se vytvořily jednoduché vrstvy. Smíchejte rozbité vejce s bramborovou kaší a malým množstvím mléka, abyste získali pevnější strukturu na kastrinu vyrobenou vrstvením brambor s houbami a špenátem.
