Arašídové máslo obsahuje zdravé nenasycené tuky a nezdravé nasycené tuky, ale pouhá přítomnost špatného tuku jej náhle nezahájí do nezdravého tábora, tvrdí Harvard Health Publications. Je důležitější podívat se na poměr dobrých a špatných tuků. Dokud zůstanete v denních tucích a kaloriích, výhody, které získáte z vysokého množství dobrých tuků v arašídovém másle, převyšují všechny špatné tuky.
Dobré tuky
Nenasycené tuky, jinak známé jako dobré tuky, zahrnují poly- a mononenasycené tuky. Tyto dobré tuky, pokud jsou používány v moderování, mohou prospěšné pro zdraví tím, že snižují riziko některých onemocnění, jako jsou srdeční choroby. Nenasycené tuky snižují špatný cholesterol a zlepšují hladinu cholesterolu, tvrdí Harvard Health Publications. Tyto zdravé tuky získáte z rybích olejů a rostlinných potravin, jako jsou rostlinné oleje, ořechy, semena a sójový olej. Dvě polévkové lžíce arašídového másla obsahují 8 gramů mononenasycených tuků a 4 gramy polynenasycených tuků.
Špatné tuky
Nasycené a trans-tuky jsou považovány za špatné tuky, protože mají negativní vliv na zdraví srdce. Nasycené tuky zvyšují hladinu špatného cholesterolu bez ovlivnění dobrého cholesterolu. Trans tuky jsou horší, protože zvyšují špatný cholesterol a snižují hladinu dobrého cholesterolu. Nasycené tuky se nacházejí hlavně v potravinách živočišného původu, jako jsou maso s vysokým obsahem tuku, plnotučné mléko a plnotučné mléčné výrobky. 2 lžíce podávané arašídové máslo má 3 gramy nasycených tuků, ale nemá žádné trans-tuky.
Analýza výživy
Celý balíček živin, který získáte z arašídového másla, je zdravou volbou, když je spotřebováváte moderně. Přestože má 16 gramů celkového tuku, 80 procent tvoří celkem zdravé nenasycené tuky, které jsou podobné poměru dobrých a zlých tuků k olivovému oleji. Jedna porce nebo 2 polévkové lžíce arašídového másla obsahuje 2 gramy vlákniny, 6 gramů celkových sacharidů a 8 gramů bílkovin. Je také dobrým zdrojem vitamínu E, vitamínu B-6 a hořčíku.
Doporučení
S 188 kalorií v 2 lžících porce, arašídové máslo by mělo být konzumováno s ustáleností, aby se zabránilo přírůstek hmotnosti. Americké ministerstvo zemědělských směrnic pro zemědělství 2010 vyzývá dospělé, aby omezili celkovou spotřebu tuků na 20 až 35 procent svého celkového denního příjmu kalorií a omezily příjem nasycených tuků na méně než 10 procent svých denních kalorií. Pro stravu s obsahem 2 000 kalorií se jedná o spotřebu mezi 44 až 78 gramy celkového tuku a méně než 23 gramů nasycených tuků.
