Čínské jídlo je často spojeno s jídly bohatými na kalorií, jako je kukuřičný kung pao a kuře General Tso. Tradiční čínská jídla jsou mírnější a mají spoustu zdravých přísad plných důležitých živin. Výběr zdravých čínských jídelních možností vám může pomoci vyhnout se pokrmům, které jsou potenciálně výkrm.
Pozadí
Neexistuje žádný jediný styl vaření, který by pokryl širokou škálu různých čínských stylů vaření. Z kořeněného jídla z provincie S'-čchuan od sladké a kyselé příchutě kantonu provozuje čínská jídla gastronomické spektrum. Společným prvkem čínské kuchyně všeho druhu je liberální využití zeleniny, zázvoru, česneku, rýže, octa a sójové omáčky. Důležitým aspektem toho, zda je čínská strava výkrm, je metoda vaření.
Míchání a smažení
Smažení-fritování používá tuky, jako je rostlinný olej nebo sádlo. Tuky mají dvojnásobné množství kalorií jako sacharidy a bílkoviny a mohou podpořit přírůstek hmotnosti. Výzkum zveřejněný v červnu 2008 "Mezinárodní žurnál obezity" zjistil, že strava bohatá na zeleninu byla silně spojena s úrovní obezity ve skupině přibližně 3 000 mužů a žen žijících v Číně. Vysvětlují, že většina ostatních vědeckých výzkumů zjistila, že zelenina skutečně chrání proti obezitě. Výzkumníci poznamenávají, že přidané kalorie z mouky a zeleniny pravděpodobně přispívají k obezitě.
Nezdravé možnosti
Smažení-smažení není jediným faktorem při určování toho, zda je čínská mísa výkrm nebo ne. Jídla, které mají sladkou chuť - například sladké a kyselé vepřové - často obsahují významné množství cukru. Mastné maso, jako je vepřové maso a hovězí maso, jsou také vysoké v množství kalorií a nasycených tuků. Získané tuny, kuřecí křidélka a další hluboké smažené doplňky mohou být také bohaté na kalorie.
Zdravé možnosti
Napařené, vařené a pečené čínské pokrmy jsou obecně zdravější a mají méně kalorií než jejich smažené nebo smažené protějšky, podle American Heart Association. Zdravé čínské potraviny, které jsou méně pravděpodobné, že jsou výkrm, zahrnují vařené knedlíky, dušenou rýži, vařenou zeleninu, pečené ryby a horké hrnce. Registrovaný dietetik Jim White dodává, že můžete omezit kalorický dopad čínské potravy omezením nebo vyloučením omáček a výběrem celozrnné hnědé rýže přes bílou rýži.
