Káva je nejpopulárnějším nápojem na světě po vodě, což je postavení, které mu pomáhá považovat za jednu z největších obchodovaných komodit - za druhé za ropu, podle "The Organic Food Shop's Guide". Ekologicky vypěstovaná káva neobsahuje chemické zbytky, atribut, který vyzývá mnoho znalců, aby tvrdili, že má plnější a bohatší chuť než konvenčně vypěstovaná káva. Pouze mírný počet pijáků kávy se musí rozhodnout pro ekologicky pěstované fazole, aby výrazně pozitivně ovlivnil životní prostředí a život organických kávovarů.
Ekologické výhody
Ve snaze vyrábět méně drahou kávu konvenční pěstitelé vyčistili deštné pralesy a vytvořili plné sluneční kávové plantáže v celé Jižní Americe, Africe a jihovýchodní Asii. V tropických oblastech nejsou živiny uloženy v půdě, ale spíše nasávány k okamžitému použití hustou, širokou rozmanitostí rostlinného života. Při odlesňování živiny zmizí s vegetací. Vysazování kávové farmy s monokrapem na půdě, která je živinami vyživována, vyžaduje používání chemických hnojiv k posílení rostlin. Pesticidy jsou dalším požadavkem, protože dravci škůdců z kávy jsou vyloučeni spolu s lesy. Bez odstínů baldachýnu dochází k vysychání podzemní vody, čímž dochází k vytvrzování půdy v průběhu času. Odlesňování také nepříznivě ovlivňuje migrační populace ptáků, které mají v Jižní Americe méně zimních míst. Většina pěstitelů kávy z ekologického zemědělství mezitím pěstuje rostliny ve stínu deštného pralesa. Ekosystém zajišťuje odpovídající výživu rostlin a jeho biologická rozmanitost eliminuje potřebu chemických pesticidů a herbicidů.
Výhody zdraví
Agentura pro ochranu životního prostředí varuje, že 30 procent insekticidů, 60 procent herbicidů a 90 procent fungicidů je karcinogenní nebo způsobuje rakovinu. Pesticidy a další konvenční zemědělské chemikálie se hromadí v tělesném tuku a mohou způsobit poškození nervového a reprodukčního systému. Tyto chemické látky mohou také narušit funkce hormonu a imunitního systému. Těhotné a kojící ženy, které konzumují tradičně pěstovanou kávu, projíždějí chemickými zbytky na plody nebo kojence. Protože těla dětí mají méně tuku, tyto chemikálie jsou snadněji absorbovány vnitřními orgány. Pesticidy a další zemědělské chemické látky byly spojeny s vývojovými a behaviorálními abnormalitami. Pití organické kávy odstraňuje zdravotní rizika představovaná konvenční kávou.
Farmářské výhody
Ačkoli ne všechny certifikované organické káva je také spravedlivý obchod-ověřil, oba často přijdou ruku v rukavici. Bez spravedlivých obchodních praktik musí malí ekologičtí pěstitelé kávy soutěžit s nízkými cenami stanovenými velkými konvenčními plantážemi, uvádí webové stránky Green Living Expert. Ekologičtí zemědělci často dostávají méně, než jsou jejich výrobní náklady, a proto jsou vyhozeny ze své půdy, což je pak jasné pro další velké plantáže. Ve snaze zachovat živobytí pěstitelů ekologické kávy plati spravedlivé obchodní družstva vyšší ceny zaručené zemědělcům v rámci družstev. Od roku 2008 vyplatil trh s kávou 30 až 50 centů za libru a za organické fazole dodatečné pojistné o 15 centů za libru. Na rozdíl od toho byli pěstitelé spravedlivého obchodu vyplaceni 1,41 dolaru za kilogram certifikované organické kávy.
Úvahy
Aby mohla být káva certifikována jako ekologická, musí její pěstitel dokázat, že jak fazole, tak půda jsou hnojiva, chemikálie a zbytky, což obvykle trvá nejméně tři ekologické vegetační období. Tri-certifikované kávy pocházejí z farem, které jsou držiteli ekologické certifikace organizace Quality Assurance International, jsou certifikovány spravedlivě a jsou také držiteli stínové certifikace společnosti Smithsonian Institution. Triple certifikované arabica fazole jsou nejkvalitnější organické fazole můžete koupit. Vyhněte se robustním fazolím, které se obvykle pěstují na plných slunečních plantážích, které poškozují životní prostředí a způsobují značné společenské nepokoje v regionech, kde se pěstují.
