Americká vysoká škola gastroenterologie počítá s tím, že více než 60 milionů Američanů pociťuje opakující se pálení žáhy, což je příznak č. 1 kyselého refluxu. Tento běžný stav zažívacího traktu nastává, když je jednosměrný ventil mezi vaším jícnem a žaludkem příliš slabý, aby obsah žaludku nezůstal. Ačkoli jídlo často vyvolává problém, některé potraviny - včetně ovesné mouky - jsou lépe tolerovány než jiné.
Obecná tolerance
Obyčejná ovesná vločka není obecně spojena s kyselým refluxem, což znamená, že pravděpodobně nezpůsobí příznaky pro většinu lidí postižených pálením žáhy. Samotná celozrnná obilovina je vlastně ideální součástí takové diety, která může pomoci kontrolovat kyselý reflux a potlačovat příznaky. Lékařské centrum Univerzity v Marylandu naznačuje, že dieta založená na celých potravinách, která má nízký obsah cukru a bohatou na vitamíny B, může pomoci kontrolovat kyselý reflux a zabránit pádu záhy. Ovesná vločka je přirozeně vysoká v thiaminu, zatímco obohacená odrůda je vynikajícím zdrojem niacinu, riboflavinu, vitamínu B-6 a kyseliny listové.
Osobní tolerance
Dietní směrnice pro kyselý reflux jsou právě to - pokyny. Nepředpokládají žádné potraviny, které vám způsobí pálení žáhy, protože problém je velmi individuální. Potraviny, které jsou těžší polykat, jako je hustá ovesná vločka, mohou dráždit vaše jícnové svalstvo a vyvolat pálení žáhy. Ovesná vločka vyrobená z plnotučného mléka nebo zakončená patinou másla může být obtížná, protože potraviny s vysokým obsahem tuku mají tendenci uvolňovat jícnové svaly, což může také vést k pádu záhy. Potravinové alergie mohou také zhoršit stav. Výběr ovesné kaše bez lepku může pomoci předejít pálení žáhy, pokud jste alergičtí nebo jinak citliví na glutén.
Přispívající faktory
Nebuďte příliš rychlý na obvinění ovesné vločky pro váš pálení žáhy, pokud je to jen část vašeho snídaně rutiny. Pomerančový džus, káva a čaj jsou známy podrážděním spodního jícnu a spouštěním refluxu kyseliny. Některé okamžité ovesné vločky mají vysoký obsah cukru a konzumují příliš mnoho rafinovaného cukru. Podobně může jíst příliš mnoho nebo příliš rychle, může způsobit pálení žáhy, stejně jako stres, nošení oblečení nebo cvičení příliš brzy po jídle. Jediným způsobem, jak zjistit, které potraviny dobře snášíte, je udržování časopisu, který podrobně popisuje to, co jíte a jak se cítíte později.
Návrhy na přípravu
Při příštím zpracování ovesné kaše použijte nepotravený oves obohacený o vitamíny a vařte je ve vodě nebo mléce s nízkým obsahem tuku. Přeskočte mléčné mléko, pokud jste laktózu-netolerující, nicméně, protože i mírná citlivost na potraviny může způsobit pálivost. Nestříkejte příliš mnoho ovesných vloček - 1/4 šálku suchého ovesu dává 1/2 šálku ovesné kaše, což je standardní množství pro jednu porci. Pečte ho důkladně a v dostatečném množství kapaliny, aby nedošlo k tomu, že by se z něj stala hustá a lepkavá. Nepoužívejte med, hnědý cukr nebo jiný rafinovaný cukr. Namísto toho oslaďte obiloviny hrstkou borůvek nebo malin, plátkem banánu nebo několika jahodami.
