Hrach je součástí pulzní rodiny. Přestože v mnoha částech Spojených států můžete růst hrachu, hlavní komerční plodiny rostou v severní části Spojených států. Pokud se zaměřujete na snížení hmotnosti, jednoduchý hrášek nabízí širokou škálu vitaminů a minerálů v nízkokalorickém a aromatickém balení.
Výhody
Sušený a konzervovaný hrášek nabízí nutriční výhody při dietě. Hrách jako člen rodiny zeleniny může snížit pravděpodobnost vývoje metabolického syndromu, což je stav, který zvyšuje vaše riziko srdečních onemocnění, cukrovky typu 2 a mrtvice, podle údajů Národního ústavu zdravotnictví. Studie publikovaná v březnovém vydání Evropského časopisu o klinické výživě zjistila, že muži, kteří jedli více luštěnin, mořských plodů a plodů, měli výrazně nižší riziko metabolického syndromu než ti, kteří konzumovali méně těchto potravin.
Kalorie a živiny
Laboratoř USDA Nutrient Data naznačuje, že 1 šálek jedlých poddolovaných vařených hrách má 64 kalorií, což znamená, že můžete jíst 2 až 3 šálky hrášku po celý den a konzumovat méně než 200 kalorií. Hrach je dobrým zdrojem bílkovin, přičemž 1 šálek nabízí 5,2 g bílkovin. Protein v hrášku pomáhá udržet vás plný. Hrach obsahuje také 4,5 g vlákniny na šálek, 67 mg vápníku a 3,2 g železa. Mezi další živiny patří draslík, vitamin C, cholin a 83 mikrogramů vitaminu A.
Sacharidy a cholesterol
Hrách dělají dobrou volbu s nízkým obsahem kalorií při sledování stravy s nízkým obsahem tuku nebo stravy, která doporučuje konzumovat širokou škálu potravin. Dieta s nízkým obsahem tuku často vyžaduje, abyste omezili příjem cholesterolu a hrach neobsahuje žádný cholesterol. Pokud však budete postupovat podle jedné z populárních diet s nízkým obsahem sacharidů, s vysokým obsahem bílkovin, nemusí hladina sacharidů v hrášku spadat do doporučení vaší stravy. Jediný šálek hrachu má 10,3 g sacharidů. Mnoho proteinů s vysokým obsahem bílkovin doporučuje příjem sacharidů v rozmezí od 50 do 150 g a doporučuje vám omezit množství škrobové zeleniny, kterou konzumujete.
Strategie
Můžete použít suchý hrášek v salátech nebo jako hlavní pokrm tím, že nejprve namočíte hrach a pak je vaříte, dokud nebudete smetán. Konzervovaný hrách může obsahovat nadměrné množství sodíku. Přidejte vařený hrášek na šéfkuchařský salát namísto masa, uvařte hrázděný hrášek s cibulí a česnekem, přidejte hrach, abyste pomohli zahušťovat nízkokalorické polévky nebo rozstřikte hrášek zeleninovým a mandlovým mícháním. Přidáte-li ke hrách přísady s vysokým obsahem kalorií, jako je například zkrácení, máslo nebo olej, vyloučíte jejich nízkokalorické přínosy.
