Směs vývaru, rýžových nudlí, bylin a masa, obvykle hovězího masa, pho polévky, je společnou vietnamskou nabídkou. Polévka má nízký obsah tuku a dodává několik klíčových vitamínů a minerálů, ale může být také vysoká v sodíku. Polní polévka může určitě zapadnout do plánu zdravé výživy, zvláště pokud ji připravíte doma a zahrnout správné polévky.
Kalorie a tuky
619 gramů podávání pho polévky, která odpovídá asi 2 1/2 šálku, obsahuje 367 kalorií a 6 gramů tuku. Z těchto 6 gramů tuku jsou 2 gramy nasycené - asi 8 procent denní hodnoty nasycených tuků. Omezení spotřeby nasycených tuků na 7% nebo méně z celkového příjmu kalorií může pomoci snížit vaše šance na srdeční infarkt nebo mrtvici, podle American Heart Association.
Bílkovin a vlákniny
Podávání pho polévky dodává 24 gramů bílkovin - 52 procent z 46 gramů bílkovin potřebuje každý den a 43 procent z 56 gramů mužů denně potřebuje. Stejná porce pho polévky dodává 2 gramy vlákniny, nebo 8 procent z 25 gramů vlákniny by mělo mít denně a 5 procent z 38 gramů mužů by mělo mít za cíl. Vlákna pomáhají vašemu trávicímu systému normálně fungovat a pomáhají také předcházet zácpě.
Vitamíny a minerály
Jednou z nejvýznamnějších živin v pho polévce je železo. Servírovaná polévka obsahuje 20 procent denní hodnoty železa. Železo je minerální látka v červených krvinkách, která jsou zodpovědná za přenos kyslíku, podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu. Dostanete také 10% denní hodnoty vitamínu C a 4% denní hodnoty pro vitamín A a vápník, minerál, který pomáhá udržovat silné kosti a zuby.
Sodík
Budete konzumovat 384 miligramů sodíku v porce pho polévky. To znamená přibližně 26 procent z 1500 miligramů sodíku, které byste měli každodenně omezit, jak doporučuje American Heart Association. Dieta s vysokým obsahem sodíku může zvýšit váš krevní tlak, což vám zanechává větší riziko srdečního záchvatu a mrtvice.
Vytvořte si vlastní
Zatímco příležitostné podávání pho polévky v restauraci může mít místo ve vaší stravě, vaše vlastní může zlepšit nutriční hodnotu. Například použijte nízký obsah sodíku ke snížení obsahu sodíku v polévce. Vyměnit si rýžové nudle za nudle vyšší ve vláknině, jako je celá pšenice, je dalším způsobem, jak zvýšit výživu polévky. Nahraďte svou pho polévku s čerstvou zeleninou a přidejte do jídla vlákninu, vitamín A a draslík. Mezi běžné zeleninové zálivky patří fazolové klíčky, paprika a červená cibule. Čerstvé bylinky, jako je koriandr nebo bazalka, dodávají malou dávku vitamínu A a stříkačkou z čerstvé limetové šťávy přidává trochu vitamínu C. Přeskočte slané horké omáčky ve prospěch čerstvého jalapeného, který je přirozeně bez sodíku.
