Xantiny jsou produkovány všemi lidskými buňkami, stejně jako některými rostlinami a zvířaty. Najdete je v kávě, čaji, čokoládových výrobcích a čemukoli, co kofeinuje, protože kofein je typ xanthinu. Tyto látky mohou mít některé přínosy pro zdraví, přestože výzkum v této oblasti je ještě v předběžných fázích. Pokud však potřebujete sledovat vaši purinovou dávku, budete chtít omezit užívání xantinů ve vaší stravě, protože se jedná o typ purinu.
Xanthiny v kávě a jiných kofeinovaných pokrmech
Pokud se rozhodnete pro kofeinovou kávu, získáte v nápoji nějaké xanthiny, protože kofein je jedním ze tří hlavních typů xantinů. Příliš mnoho kofeinu může způsobit zvýšenou srdeční frekvenci, potíže se spánkem, bolesti hlavy, depresi, nevolnost, třes a zvýšené močení, takže se držte mírného množství kofeinu, nebo 200 až 300 miligramů denně, doporučuje MedlinePlus. Jedná se o množství ve dvou až třech šálcích kávy o objemu 8 uncí. Mírné množství kofeinu vám pomůže omezit riziko Parkinsonovy nemoci, Alzheimerovy choroby, demence, sebevraždy, mrtvice a rakoviny ústní, podle článku z října 2013 na webových stránkách AARP.
Jakékoli potraviny nebo nápoje obsahující kofein poskytují xanthiny. To znamená, že koly a další kofeinované nealkoholické nápoje, energetické nápoje a dásně a občerstvení s přidaným kofeinem jsou zdrojem xantinů. Některé léky proti bolesti, studené léky a pilulky na výživu také poskytují kofein.
Xanthines v čaji
Čaj obsahuje xantiny kofein a teofylin, ale není dobrým zdrojem theobrominu, třetího hlavního typu xanthinu. Teofylin může pomoci léčit astma a další respirační onemocnění podle recenzního článku publikovaného v Food Research International v roce 2009. Pomáhá relaxovat a otevírat dýchací cesty, abyste lépe dýchali. Vzhledem k poměrně malým množstvím xantinů v čaji byste museli pít mezi 2 a 10 šálkami denně, abyste mohli využít příznivé účinky na zdraví dýchacích cest.
Mějte na paměti, že bylinné čaje a rooibos nepocházejí z rostliny Camellia sinensis, a proto neobsahují xanthiny. Mate čaj obsahuje však značné množství kofeinu a obsahuje také některé teobrominy, i když to není "pravý" čaj, takže je to další zdroj xantinů.
Xanthiny v čokoládě
Čokoláda obsahuje jak kofein tak teobromin. V recenzním článku publikovaném v časopise FASEB v listopadu 2004 se uvádí, že theobromin může pomoci zmírnit kašel, ale důkazy o tom jsou ještě předběžné. Na rozdíl od kofeinu může teobromin přispět k lepšímu nočnímu spánku podle recenzovaného článku publikovaného v Nutrients v říjnu 2013. Čím je čokoláda tmavá, tím více kofeinu a teobrominu obsahuje.
Purinové úvahy
Lidé, kteří mají dny nebo ledvinové kameny, jsou někdy zařazováni do nízkopurinové diety, která omezují tvorbu kyseliny močové, což může zhoršit tyto stavy. Celkové množství purinů, které se vyskytují v kávě, čaji a horké čokoládě, je dost drobné, že University of Pittsburgh Medical Center jim dovoluje nízkou purinovou stravu, ale nedoporučuje jí čokoládu kvůli vysokému obsahu tuku.
