Cholin je základní živina, považovaná za vitamín, podle institutu Linus Pauling Institute. Vaše tělo je schopno syntetizovat nějaký cholin, ale nestačí na udržení zdraví. Dodávání stravy s cholinem je nezbytné pro paměť, fungování svalů a metabolismus tuků. Vysoké dávky cholinu mohou produkovat rybí tělesný zápach, zejména u vzácné poruchy nazývané trimethylaminurie nebo TMAU. Tento syndrom může způsobit sociální izolaci a depresi, což nutně vyžaduje nízkou obsah cholinové stravy.
Mléčné výrobky
Přípustný denní příjem nebo chřipka pro cholin je stanoven lékařským ústavem na 550 mg denně. Vyhýbání se cholinu ve vaší stravě je doporučeno, pokud trpí TMAU, konstatuje Office of Rare Diseases Research. Mléčné výrobky obecně mají vysoký obsah cholinu, ale některé položky mohou být přijaty pomalu. Zahrnují vaječné bílkoviny na 1,1 mg cholinu na 100 mg potravy, práškovou náhražku krému ve výši 2,2 mg na 100 mg a částečně odstředěné mléko s nízkou vlhkostí při 14,1 na 100 mg potravy.
Cereálie
Ministerstvo zemědělství Spojených států uznává, že téměř 1 procenta Američanů může mít problémy s cholinem, TMAU a rybími tělovými zápachy. Za tímto účelem vyvinula databázi potravin obsahujících cholin. Obiloviny s relativně nízkým obsahem cholin obsahujících méně než 14 mg na 100 mg potravy zahrnují kapunové křupavé máslo Crunch, Kelloggova rýže Krispies, Kelloggovy ovocné smyčky, Kelloggovy kukuřičné lupínky, Kelloggovy kakaové křípky, pravidelné, rychlé a okamžité ovesné vločky , a krém z pšenice.
Ovoce a zelenina
USDA uvádí většinu ovoce jako méně než 12 mg na 100 mg potraviny, s výjimkou sušených meruněk ve 13,9 mg, avokádo ve 14,1 mg, klementinek a sušených fíků kolem 14,5 mg a pomerančového džusu z koncentrátu na 19 mg. Zelenina, která obsahuje méně než 12 mg cholinu, obsahuje konzervovanou nebo surovou řepu, surovou zelí, mrkev, celer, okurky, kapustu, hlávkový salát, cibuli, papriku, squash, cukety a rajčata.
