Levnější a zdravější než take-out, domácí pizza slouží jako rychlá večeře večeře nebo zábavné víkendové jídlo, kdy začíná předem připraveným těsto. Předem připravené pizzové těsto můžete nalézt v místním supermarketu v plechovkách v mléčném balení nebo v sekci mražené potraviny, zatímco oddělení pekárny v některých větších obchodech prodává čerstvé těsto na pizzu. Některé pizzérie také prodávají své vlastní čerstvé těsto. Můžete těsto pizza těsto s téměř cokoliv, co vás prosím, dokud předvaříte ty pokrývky, které vyžadují delší dobu vaření, než trénink těsta potřebuje. Vytváření pizze doma umožňuje vytvořit zdravé, vyvážené a uspokojující jídlo.
Práce s těsto
Krok 1
Použijte správné zařízení na pečení, abyste dosáhli požadovaného druhu kůry. Použijte pečící se kámen pro tenkou křupavou kůrku nebo panenku na pizzu pro drsnou, žvýkací kůru. Pro hlubokou jídlo v pizze v Chicagu použijte kruhovou dortovou misku.
Krok 2
Připravte pánvi pokropením jeho povrchu kukuřičnou moukou nebo kartáčováním olejem.
Krok 3
Chladené těsto vyjměte z obalu a zatlačte na povrch pečiva. Pekárenské těsto pekárny nebo pizzy má tendenci vrátit trochu víc než těsto z trubice a může potřebovat nějaké dodatečné protahování, aby se vešlo na panvu nebo kámen.
Topping Pizza
Krok 1
Vaříme surové masové pokrývky, jako kuřecí maso nebo klobása. Zelenina, která je pevná nebo uvolňuje hodně vlhkosti, jako jsou papriky nebo cibule, také těží z předvaření. Lehce se říká? aby si udrželi nějakou křupavost a barvu nebo prodloužili dobu vaření pro jemné karamelizované výsledky.
Krok 2
Smažte, rožte nebo rozdrtíte sýr. Mozzarella, provolon, jack Monterey a Gruyere se dobře taví a doplňují různé náplně. Pokud vyberete silně ochucený sýr, jako jsou parmezán, Romano, pecorino nebo feta, nebudete muset používat tolik, co snižuje tuky a kalorií misky.
Krok 3
Roztřeďte svou oblíbenou pizzovou omáčku nebo roztáhněte na těsto, včetně rajčatové omáčky, pesto, tapenády, praženého česneku nebo jednoduše lehkého kartáčování olivového oleje.
Krok 4
Nakrájené těsto posypeme rovnoměrně s požadovanými vrchy. Lepce nanášejte pokrmy, abyste zabránili zvážení kůry.
Pečení pizzy
Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita pro těsto z pizzy z trubice nebo 450 stupňů Fahrenheita pro rozmrazené, pekařské nebo pizzové těsto.
Krok 2
Umístěte pizzu do spodní třetiny trouby, abyste podpořili křupavost a zhnednutí, a pečte jej 14 až 16 minut na 12-palcové pizzy nebo 10-12 minut na individuální 6-palcové pizzy.
Krok 3
Odstraňte pizzu z trouby, když její hrany jsou ostré a sýr začne puchýřit a zase zlatavě hnědý.
Krok 4
Nechte pizzu několik minut odpočinout, než se ponoříte, abyste si zajistili lepší krájení.
Věci, které budete potřebovat
- Chlazené nebo rozmrazené těsto na pizzu
- Rajská omáčka nebo jiné roztíratelné pokrytí
- Strouhaný, strouhaný nebo rozdrcený sýr
- Oblíbené polévky na pizzu
- Pizza pekáč nebo pečicí kámen
Tipy
- Pokud upřednostňujete chuť domácího těsta, připravte z něj velké dávky a zmrazte je po částech po stoupání. Vyjměte těsto z mrazáku ráno, aby se rozmrzelo večer.
Upozornění
- Vyhněte se hromadění příliš mnoho zálivků na pizzu, protože příliš mnoho zeleniny vede k mokré pizze a příliš mnoho masa nebo sýra produkuje mastnou, těžkou pizzu.
