Stereotyp, že fast food je go-to jídlo pro Američany s nízkými příjmy, může být ve skutečnosti právě to - stereotyp - podle nového výzkumu.
Studie publikovaná v časopise Ekonomika a lidská biologie zjistila, že lidé, kteří konzumují nejrychlejší potraviny, jsou spíše Američané střední třídy než ti z nižších socioekonomických prostředí.
Výzkumníci analyzovali průřez Američanů narozených v letech 1957 až 1964 z různých prostředí, kteří byli pravidelně pohovořeni od roku 1979. Když se jich zeptalo, kolikrát jedli jídlo z restaurace s rychlým občerstvením, příjemci se středním příjmem v průměru trochu více než čtyři jídla během tří týdnů. Respondenti s vysokými příjmy v průměru měli tři jídla a ti z nízkopříjmového prostředí v průměru činili 3,7 jídla.
Takže, jinými slovy, všichni se oddáváme rychlému občerstvení spravedlivě stejně.
A rychlé občerstvení nebylo důvodem, který je pro jeho půvab uveden. Ve skutečnosti ekonomové, kteří provedli studii, poukazují na to, že rychlé občerstvení je v porovnání s restaurací s plným servisem levná.
"Typické náklady na jedno jídlo v restauraci rychlého občerstvení - které americký sčítání lidu volá omezenou službu - přesahuje 8 dolarů na základě průměru všech omezených servisních míst", napsal Ekonom a vědecký pracovník Jay L. Zagorsky a profesorka ekonomie Patricia Smith CNN.com.
"Navíc je 8 dolarů hodně pro rodinu, která žije pod americkou hranicí chudoby, která pro rodinu dvou je o něco vyšší než 16 000 dolarů, nebo asi 44 dolarů za den. Je pochybné, že chudá rodina dvou bude schopna pravidelně utrácet více než třetinu svých denních příjmů, jíst rychlé občerstvení. "
Místo toho je jedním z hlavních důvodů, proč lidé přicházejí k rychlému občerstvení, kvůli dlouhé pracovní době, říká Zagorsky a Smith. Zjistili také, že nejúčinnějším způsobem, jak omezit příjem rychlého občerstvení, je povzbudit lidi, aby nejprve přečetli přísady a pochopili, co je v potravinách.
Tato zjištění zpochybňují předpoklad, že chudí lidé jedí více rychlého občerstvení, což v minulosti formovalo legislativu i infrastrukturu.
V roce 2008 například Los Angeles zakázala novou výstavbu zařízení rychlého občerstvení v jihovýchodním Los Angeles, protože "podniky rychlého občerstvení v oblastech s nízkými příjmy, zejména podél obchodních koridorů v jihovýchodní Los Angeles, zintenzivňují socioekonomické problémy v sousedství a vytvářejí vážné problémy s veřejným zdravím, "uvedl The New York Times.
Pokud nemáte žádnou jinou možnost, než narazit na cestu po práci, je zde 14 nejzdravějších potravin, které můžete dostat do restaurací rychlého občerstvení. Vaše zdraví (a pasu) vám děkuji!
Co myslíš?
Dokážou tato zjištění překvapit, že socioekonomie nemusí naznačovat spotřebu rychlého občerstvení? Pokud jíte rychlé občerstvení, děláte to pro pohodlí, náklady nebo jednoduše proto, že se vám to líbí? Řekni nám v komentáři!
