Náhradní žebra, která pocházejí ze spodní části hrudní kosti a žebra prasete, jsou obecně levná a chutná. Vaření žeber s elektrickým tlakovým hrncem - typ hrnce, který utěsňuje vaše jídlo uvnitř a vaří ho s vysokým tlakem vzduchu a teplem - pomáhá maskovat mletí, přidává chuť bez dalšího tuku a pečeti v barvě a chuti masa . Navíc tlakové hrnce používají méně energie než sporák a mohou zkrátit vaši dobu vaření.
Krok 1
Posypte kořením, jako je paprika, sůl a pepř přes náhradní žebra.
Krok 2
Do tlakového hrnce nalijte rostlinný olej a otocte teplo na médium. Hnědé na obou stranách každého náhradního žebra, v případě potřeby pracující v dávkách.
Krok 3
Do tlakového hrnce přidejte chutnou zeleninu, například nakrájenou cibuli a zelenou papriku.
Krok 4
Smíchejte společně koření, jako je hnědý cukr, chilský prášek a omáčka Worcestershire v samostatné misce. Nalijte ochucovací směs do tlakového hrnce přes maso.
Krok 5
Uzavřete víko tlakového hrnce pevně a zajistěte regulátor tlaku na odvzdušňovacím potrubí. Otočte topení na vysokou teplotu a přeneste tlakový hrnec na plný tlak.
Krok 6
Spusťte teplo až středně vysokou, jakmile dosáhne plného tlaku a vaříme žebra po dobu 15 minut.
Krok 7
Vypněte teplo a ponechejte tlak na sebe. Odstraňte veškerý přebytečný tuk z kapaliny v tlakovém sporáku a podle potřeby.
Věci, které budete potřebovat
- Paprika, sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej
- Nakrájená cibule, pepř a další zelenina
- Koření, jako je hnědý cukr, chilli prášek a omáčka Worcestershire
Tipy
- Potraviny se často rozšiřují během vaření. Nikdy nepřeplňujte tlakový hrnec, což může způsobit pěnění a přetečení.
Upozornění
- Abyste předešli náhodnému zranění, ujistěte se, že je váš tlakový hrnec ve správném provozním stavu před jeho použitím. Zkontrolujte všechny součásti, vyměňte poškozené díly a postupujte podle návodu k obsluze vašeho tlakového hrnce.
