Sacharidy jsou složky zrn, produkují a mléčné výrobky, které se rozkládají na glukózu nebo cukr ve vašem krevním řečišti během trávení. Glukóza, hlavní zdroj energie pro vaše tělo, napájí vaše svaly a buňky, aby vás udržela zdravá a aktivní po celý den. Některé sacharidové potraviny obsahují aminokyseliny fenylalanin, tyrosin a tryptofan, které jsou prekurzory, které syntetizují dopamin a serotonin, chemické vysílače v mozku.
O serotoninu a dopaminu
Chřipkové chemické látky nebo neurotransmitery jsou chemické komunikátory, které posílají nebo přijímají zprávy, které říkají vašemu tělu, jak se cítí emocionálně, kognitivně a fyzicky. Serotonin je uklidňující chemikálie, která vám pomůže cítit se uvolněně nebo spokojeně. hraje roli při ukládání vzpomínek, učení nových informací, spánku a spouštění vaší chuti. Dopamin vyvolává motivaci, bdělost a vzrušující vzrušení, ale je také důležité, abyste pomáhali pamatovat si informace, zvládat situace vyvolávající úzkost a řídit koordinaci svalů. Různé faktory, včetně špatných výživových návyků, zneužívání drog nebo alkoholu, sedavého životního stylu nebo zdravotních chorob, vás mohou vyčerpat z těchto důležitých chemikálií.
Role uhlohydrátů
Sacharidy samotné nemusí obnovit normální hladiny dopaminu nebo serotoninu, pokud máte vážný zdravotní stav, který způsobuje nedostatek, ale výživná strava, která obsahuje zdravé sacharidy, může pomoci. Když strávíte potraviny obsahující sacharidy, vaše pankreatická žláza je spuštěna k uvolnění inzulínu do krevního oběhu. Inzulín odstraňuje většinu aminokyselin z krve, ale opouští tryptofan, prekurzor serotoninu. To dává cestu tryptofanu, aby vstoupil do mozku a přeměnil se na serotonin. Produkce serotoninu se zvyšuje od konzumace sacharidů více než dopaminu. Potraviny obsahující bílkoviny, které obsahují také sacharidy, však obecně obsahují fenylalanin, prekurzor aminokyseliny tyrosinu, který se přemění na dopamin v mozku.
Serotonin-zvyšující potraviny
Podle studie z roku 2003 v časopisu "American Journal of Clinical Nutrition", jídla s vysokým obsahem uhlohydrátů, jako jsou vafle a pomerančový džus, které byly podávány účastníkům studie, účinně zvýšily hladinu serotoninu. Nicméně, tyto potraviny byly také doplněny s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou vejce, sýry a krůty. Zvyšte hladinu serotoninu a zároveň jíst zdravě výběrem celých zrn, jako je hnědá rýže nebo pšeničný chléb, zelená listová zelenina a barevné čerstvé ovoce. Zvyšte dostupnost produkce serotoninu ve vašem mozku kombinací sacharidů s chudým proteinem, říká Simon N. Young, šéfredaktor časopisu Journal of Psychiatry and Neuroscience.
Dopaminem zvyšující potraviny
Vzhledem k tomu, že fenylalanin je klíčovým prvkem zvyšování produkce dopaminu, vyberte sicharidy bohaté na tuto aminokyselinu. Navy, pinto, černá a ledvinová fazole, stejně jako mandle, kešu, makadamie a pekanové ovoce jsou dobrými dopaminovými boostery, které také dodávají vám slabý zdroj bílkovin. Obilniny odrůdy, vaječné nudle a divoká rýže jsou také možnosti.
Mléko obsahuje sacharidy, i když je častěji asociováno jako zdroj bílkovin. Mléko, jogurt a sýr mohou zvýšit váš dopamin, ale udržet si zdravou výživu zvolit verze s nízkým obsahem tuku. Clevelandská klinika uvádí, že pro dosažení nejlepších výsledků při zvyšování vašeho dopaminu a serotoninu vybíráte různé kombinace celých zrn, fazole, chudé bílkoviny a spoustu ovoce a zeleniny po celý den.
