Červené maso je součástí skupiny bílkovinných potravin, která zahrnuje také drůbež, ryby, fazole, hrach, vejce, ořechy a semena. Tato skupina je zdrojem bílkovin vašeho těla, ale také dodává další živiny, jako jsou vitamin B komplexu, vitamin E, železo, zinek a hořčík. Vaše tělo používá živiny v mase k udržení vašeho zdraví. Váš celkový příjem bílkovin by však měl obsahovat rostlinné potraviny a maso.
Proteiny
Kosti, chrupavka, kůže, krev a hormony se vyrábějí s použitím proteinů jako základní jednotky. Aby bylo možné maximalizovat produkční rychlost a kvalitu produktu, tělo potřebuje stabilní zásobu bílkovin z masa a alternativ nebo skupinu proteinových potravin. Vaše tělo potřebuje energii k provádění různých aktivit a bílkovina je jedním zdrojem kalorií, které tělo využívá pro energii. Jeden gram bílkovin poskytuje tělu čtyři kalorie.
Vitamíny
B vitaminy, které vaše tělo vábí z jídelníčku pro maso, jsou nezbytné pro optimální fungování vašeho nervového systému. Hodně z energetického zdroje těla pochází ze sacharidů, které jíte. Vaše tělo používá vitamíny B komplexu pro přístup a užívání glukózy z těchto sacharidů, abyste měli dostatek energie. Tyto vitamíny se také používají při spalování tuků a při výrobě pohlavních hormonů. Vaše dodávka červených krvinek a tkání také závisí na těchto vitamínů, protože vitamíny jsou používány při jejich tvorbě. Antioxidační funkce vitaminu E pomáhá chránit vaše buňky před poškozením, které může vést k rozvoji onemocnění.
Minerály
Zatímco potřebujete jen malé množství zinku a hořčíku, slouží těm důležitým rolím v těle. Zinek podporuje váš imunitní systém a používá se v mnoha biochemických reakcích, zatímco hořčík vybízí vaše svaly, aby se v případě potřeby vzdali energie a pomáhá vám rozvíjet silné kosti. Železo je potřebné k přemísťování kyslíku v celém těle a jeho nedostatek může způsobit únavu, slabost, ohroženou imunitu a kognitivní poruchy. Maso obsahuje heme železo, formu železa, které tělo snadno absorbuje a používá, zatímco rostliny obsahují formy železa, které tělo snadno používá.
Výběr vašeho masa
Živiny, které se nacházejí v potravinářské skupině pro maso a maso, pomohou vašemu tělu dobře fungovat, ale musíte si zvolit štíhlé kusy masa, abyste udrželi hladinu cholesterolu a tuku. Čím vyšší je obsah tuku ve vašem maso, tím více kalorií budete jíst. Spolu s kaloriemi z proteinu získáte také 9 kalorií za každý gram tuku ve vašem maso. Výběr některých chudých červených mas, drůbeže bez kůže a nahrazení ryb, fazolí, ořechů a semen pro některé maso vám pomůže udržet zdravou tělesnou hmotnost a zdravé srdce.
