Zucchini je letní squash, který se podobá tvaru okurky. Je bohatá na živiny, poskytuje vitamín C, který pomáhá bojovat proti zánětu, stejně jako omega-3 tuky a další protizánětlivé sloučeniny, které pomáhají chránit vaše srdce, krevní cévy a GI trakt, uvádí webová stránka Michigan State University Extension. Je to také dobrý zdroj vlákniny a vitamínů B. Existuje mnoho způsobů, jak těžit z této všestranné zeleniny a získávat její přínos pro zdraví.
Au Naturel
Zucchini nevyžaduje vaření a udržuje si vysokou úroveň svých živin, když je budete jíst v přirozeném stavu. Nakrájejte squash na tenké mincovité plátky, které chcete přidat do salátů, nebo použijte zeleninovou škrabku na přípravu hoblin, které chcete přidat do salátů, polévek, pečených brambor a dalších jídel. Pro zdravé občerstvení ponořte surové cukety do humusu nebo do bazénu na bázi jogurtu.
Grilovaný
Grilování je ideální způsob, jak vařit zeleninu, protože během vaření nemusíte přidávat mnoho tuků. Grilované tenké cuketové plátky ve fóliovém pouzdře je rozstříkejte jemnou mlhou spreje na vaření, aby nedošlo k lepení. Nebo položte husté plátky squashu, lehce pokryté olivovým olejem, přímo na grilu a po několika minutách se otáčejte.
Restované
Míchané cukety mohou být zdravým doplňkem jídla inspirovaného Asií nebo jako doprovod k těstovinám nebo masům. Když se rozmícháte, sotva smažíte svačinu na velmi vysokém ohni a používejte velmi málo oleje na vaření. V závislosti na vaší nabídce kuchyně můžete míchat plátky cukety v olivovém nebo sezamovém oleji. Oba tyto oleje obsahují zdravé tuky, které mohou snížit hladinu cholesterolu a zabránit srdečním onemocněním.
Pečené pečivo
Pečení zeleniny je ideální volbou pro zdravé vaření, když nepříjemné počasí neumožňuje používání grilu nebo v kuchyni vaření jiných potravin. Pro křupavou cukrárnu pečené v troubě nakrájejte tenké plátky squashu s nízkotučným mlékem nebo olivovým olejem - a pak je hodte do ochucené struny. Pečte plátky na lehce naolejovaném nebo postřikovaném sušeném listu při 425 stupních Fahrenheita po dobu 25 až 30 minut, v závislosti na tloušťce plátků.
