Tuková tkáň, známá jako lipidy, je složená látka, která tělu dodává tvar a ochranu. Má mnoho funkcí, včetně provádění základních předpisů, jako je produkce pohlavních hormonů a ochrana životně důležitých orgánů.
Funkce
Lipidy sestávají z různých hydrofobních molekul. Existuje mnoho tříd lipidů, ale hlavní kategorie nalezená v těle se skládá z triglyceridů, podle Williama D. McArdlea v "Fyziologii cvičení". Triglyceridy fungují jako forma energie, kterou tělo využívá pro vedení svých pohybů a buněčných procesů .
Typy
V těle existují dva druhy tuku, esenciální tuky a tuky pro uchovávání. Skladovací tuk se považuje za přebytečný tuk a nemá jinou funkci než dodatečnou izolaci a slouží jako energetická rezerva podle "Nutrition". Tento extra tuk je tvořen triglyceridy.
Struktura
Triglyceridy se tvoří během esterifikace. Během tohoto procesu dochází k extrakci vody s přidanou molekulou alkoholu. Struktura triglyceridu se skládá z molekuly glycerolu a tří řetězců mastných kyselin, které mají dvě nebo více molekul uhlíku. Triglyceridy se ukládají do tukové tkáně v těle, zatímco některé nadbytečné triglyceridy, které "Výživa" označují jako volné mastné kyseliny, se dostávají do krevního oběhu v celém těle.
Nebezpečí
Když je množství triglyceridů příliš vysoké, může se zvýšit krevní tlak a špatný cholesterol, což vede k tvorbě arteriálního plaku. To zvyšuje riziko vzniku srdečních chorob,
