Vepřové maso a kuřecí kuřata sdílejí více nutriční podobnosti než rozdíly. Toto srovnání samozřejmě nezahrnuje slaninu. Jeden plátek slaniny má více kalorií, alespoň třikrát více tuku a méně živin než 3-unce porce jiných porcí vepřového masa. Kuře a vepřové maso bez kůže jsou dobrým zdrojem chudých bílkovin, stejně jako vitamín B-12, zinek a selen.
Výborný zdroj bílkovin s podobnými kaloriemi
Nelze najít velký rozdíl mezi kalorií ve vepřové panenské svíčce, šunce, vepřové kotlety bez kostí a kuřecí prsa bez kůže, nohy a stehna. Vepřová panenka má nejméně, s 93 kalorií v porce 3 oz, zatímco šunka obsahuje 116 kalorií, což je nejvyšší ze šesti vzorků. Všech šest poskytuje přibližně stejné množství bílkovin: 16 až 19 gramů ve 3 uncích. Tyto hodnoty představují přibližně 33 až 39 procent denní hodnoty bílkovin, a to na základě spotřeby 2 000 kalorií denně.
Udělej si Lean Choices
Potraviny jsou podle Úřadu pro potraviny a léčiva ve Spojených státech považovány za extra chudé, jestliže neobsahují více než 5 gramů celkového tuku, 2 gramy nasycených tuků a 95 miligramů cholesterolu na 100 gramů. Podle těchto standardů jsou vepřová panenka, vepřové kotlety a kuřecí prsa bez kůže, nohy a stehna úplně štíhlá. Šunka se může kvalifikovat pouze jako štíhlá, spíše než štíhlá, protože má 5,4 gramů celkového tuku. Pokud budete jíst kůži na kuřecím masu, celkový obsah tuku v kuřecích prsíčcích se zvýší na 9 gramů, což sotva odpovídá náročnému. Celkový tuk ve stehnech a nohách s kůží se zvyšuje na 16 gramů, což znamená, že již nejsou štíhlou volbou.
Získejte vitamin B-12
Vepřová panenka, vepřové kotlety, šunka a kuřecí prsa, stehna a nohy jsou dobrým zdrojem všech vitaminů B kromě folátu. Jsou důležitými zdroji vitamínu B-12, protože se nenachází ve většině rostlinných potravin. Bez dostatečného přísunu tohoto vitaminu může být ohrožena rozvojem anémie, protože je nezbytná pro výrobu červených krvinek. Pomáhá také produkovat DNA a udržuje nervy správně. 3-ounové porce kuřecích prsíček bez kůže obsahuje 8% doporučeného denního příjmu vitamínu B-12, což je výrazně méně než 18 až 25 procent, které dostanete ze všech vepřových řezů a kuřecích stehen a stehen bez kůže.
Zesilujte zinek a selen
Vepřové maso a kuře jsou bohaté zdroje selenu, které vaše tělo používá k výrobě antioxidantů a syntetizuje hormon štítné žlázy. Získáte 17,8 až 19,5 mikrogramů z kuřecích prsou, nohou a stehna bez kůže, zatímco tři kusy vepřového masa obsahují 26,2 až 30,6 mikrogramů selénu. Od nejnižších po nejvyšší, tyto hodnoty představují 32 až 56% doporučeného denního příjmu. Zinek podporuje váš imunitní systém, pomáhá budovat proteiny a syntetizuje DNA, což je nezbytné pro normální buněčný růst. Kuřecí prsa má 0,58 miligramu, zatímco ostatní volby poskytují 1,3 až 1,9 miligramu zinku. Ženy by měly denně konzumovat 8 miligramů zinku, zatímco muži potřebují 11 miligramů.
