S kombinací bílého a tmavého masa, kuřecí křídla dělají chutné prstové jídlo, které je perfektní pro noční hru nebo jako jídlo. Hluboké smažení utěsňuje vlhkost do masa a provádí rychlou přípravu křídla. Zatímco můžete hluboce smažit křídla bez chleba a podávat je s vaší oblíbenou omáčkou, přidání plechového laku nevyžaduje spoustu času ani složek a je to chutná variace, kterou vaše rodina a přátelé budou mít rádi.
Příprava
Krok 1
Nastavte fritézu na 375 stupňů Fahrenheita nebo na nastavení "Drůbež".
Krok 2
Každé kuřecí křídlo nakrájíme na obou kloubech. Tím získáte část křídla a sekci "drumette" z každého křídla. Dá vám také dvě desítky křídlových tipů, které můžete ušetřit, abyste si vyvzali vývar nebo ho zlikvidovali.
Krok 3
Opláchněte zbývající 48 částí křídla pod kohoutkem a vypusťte je na papírových utěrech, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Chléb křídla
Krok 1
Smíchejte mouku a koření v plastovém pytlíku velikosti zipu a jemně protřepejte a promíchejte.
Krok 2
Přidejte kuřecí kroužky, asi 10 po sobě, na směs mouky v sáčku.
Krok 3
Uzavřete uzávěr zipu a sejměte sáček dopředu a dozadu, abyste rovnoměrně pokrývali křídla.
Krok 4
Odstraňte křídla z moučné směsi a protřepejte přebytečnou mouku. Opakujte, dokud všechny křídla neobsahují tenkou vrstvu mouky na jejich vnějších stranách.
Krok 5
Pokud je to žádoucí, pokrývejte křídla dvakrát. Pokud chcete hustší pivo, ponořte každé křídlo pokryté moukou do šálku mléka a vložte jej zpět do kořeněné moučky. Opakujte postup protřepávání / převíjení, dokud nejsou všechna křídla pokryta dvojitým povrchem.
Deep Fry the Wings
Krok 1
Umístěte šest až osm křídlových částí do horkého oleje v hluboké fritéze. Křídla se okamžitě začnou srážet.
Krok 2
Vařte křídla po dobu 8 až 10 minut nebo až se zvednou na povrch a jsou zlaté barvy.
Krok 3
Vyjměte je z fritézy kleštěmi a nechte křídla vychladnout a mírně vychladnout na papírových utěrech.
Krok 4
Opakujte, dokud nejsou všechna křídla vyprážena.
Krok 5
Udržujte uvařená křídla v teple, dokud nedosáhnete jejich smažení tím, že je umístíte na papírový list papírového ubrousku v 200 stupňové fahrenheitové troubě.
Věci, které budete potřebovat
- 2 tucet kuřecích křídel
- Papírové ručníky
- 2 šálky všestranné mouky
- Sůl
- 1 lžička. kajenský pepř
- 1 lžička. česnekový prášek
- 2 lžičky. sladká paprika
- Gallonový zipový plastový sáček
- Mléko, volitelné
- Rostlinný olej
Tipy
- Servírujte smažené křídla s buvolí omáčkou, omáčkou z modrého sýra nebo vaší oblíbené omáčkou. Vzhledem k tomu, že křídla mají ostré nátěry, můžete je také jíst bez doprovodné omáčky. Koření v tomto receptu je poměrně pikantní; pokud dáváte přednost mírnější chuti, snižte množství kajenské pepře nebo ji zcela vynechte.
Upozornění
- Vaření částečně zmrazených křídel v hluboké fritéze může způsobit nadměrné rozstřikování horkého oleje. Rozkrojte křídla úplně před vařením a smažením.
