Dokonce i nováček na venkovním vaření může sloužit hostům-hodný pstruh tím, že připraví jej ve fólii paketu na grilu. Při tomto způsobu vaření se ryby nerozpadnou, nevychladnou ani se nesmí přilepit k grilovacímu stojanu, funguje to s grilováním na tábořích a grilem na dvorku. Přidáním zeleniny je každý balíček jídlo - snadné vaření, snadné obsluhování a snadné jídlo.
Čistá přestávka
Pstruh je mírně ochucená ryba, která může být grilovaná s hlavou, bez hlavy nebo jako vykostěné filé. Pokud grilujete pstruhy na kostech, vyčistěte je a zvětšete. Ujistěte se, že jste odstranili krevní žílu, která probíhá podél páteře pstruha; opuštění žíly může zničit chuť ryby. Jednoduše vyjměte žílu tím, že vyčníváte špičku lžíce podél páteře do dutiny pstruha, abyste ji vyškrábali. Ryby důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
Znovu zapálené
Těžká fólie vytváří robustní balíček, který odolává manipulaci na horkém grilu. Odtrhněte list fólie o několik centimetrů déle než ryba a položte rybu do středu. Vytvoření grilovacího balíčku prostým sklápěním a zvlněním fólie kolem ryby a utěsnění okrajů za účelem udržení vlhkosti. Postříkejte vnitřek fólie před zabalením, aby nedocházelo k lepení potravin, nebo použijte nelepivou fólii s nudnou stranou obrácenou k rybě.
Vše zabaleno
Fóliové pouzdro znamená, že s rybami můžete utěsnit koření a zeleninu, protože vaří k zesílení chuti. Koření může být stejně jednoduché jako umístit citronové nebo limetkové plátky do dutiny ryby s mořskou solí a mletým pepřem. Kombinujte jemné bylinky, jako je kopr, estragon a petržel s mírnou cibulí pro lehce ochucené ryby, nebo přidejte svou oblíbenou nakrájenou zeleninu, abyste si zakusili jídlo. Vyberte si zeleninu, jako je hrach nebo letní squash, který rychle vaří, nebo nakrájíme tvrdou zeleninu, jako je mrkev nebo brambory, příliš tenká, takže se budou dělat v době, kdy se ryba vaří.
Vše hotovo
Umístěte balíčky na gril a rozdělíte je nejméně o palec od sebe, abyste je mohli snadno otočit. Začněte pakety, které obsahují zeleninu s rybami na dně, a udržujte je na zvýšené hrazdě, aby nedošlo ke spálení ryb. Zelenina parní jako rybí kuchaři. Můžete předem vyměnit balíčky několik minut před jejich vyjmutím z grilu, abyste se ujistili, že je zelenina hotová.
Fóliový balíček obsahující rybu bez zeleniny obecně potřebuje vařit na předehřátém grilu po dobu 4 až 5 minut na každé straně. Doba grilování závisí na několika faktorech, jako například na tom, jak blízko je stojan na uhlí nebo plameni, na velikosti ryb, zda se jedná o ryby a zeleninu, a zda je gril otevřený nebo zavřený. Pokud je rošt plný balíčků, přepněte jejich umístění, když je otočíte - uprostřed pakety směrem ven, vnější pakety do středu.
Vizuálně zkontrolujte nejsilnější část ryby, aby se nestalo. Správně uvařené ryby jsou neprůhledné a snadno se vločkují vidličkou. Otevřete každý paket, abyste zkontrolovali, znovu uzavřeli fólii a vraceli všechny, které nebyly provedeny na grilu.
