Vysoké bílkovinné diety, které obsahují také nízké kalorie, mají potenciál sloužit jako zdravé stravovací plány pro dospělé. Když se dodržují zásady týkající se příjmu bílkovin a kalorií, jsou vybrány zdroje bílkovin bohaté na živiny a zohledněny jsou zdravotní problémy. Tento typ stravovacího plánu může vést ke zdravému životnímu stylu lidí, kteří se snaží o zhubnutí a zůstat dobře.
Dějiny
Protein je živina, která slouží tělu v kritickém životě. Používá se k vytvoření struktury buněk a funguje jako enzymy, transportéry a hormony. Lékařský ústav uvádí, že dietní referenční příjem (DRI) bílkovin je přibližně 0,8 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně pro dospělé. Proto se potřebné hladiny bílkovin liší u každého jednotlivce a jsou založeny na tělesné hmotnosti. V posledních letech získala vysoká bílkovinná strava popularitu pro svůj potenciál podporovat hubnutí. Jedna studie publikovaná v časopise Journal of the American College of Nutrition z roku 2004 podpořila příjem bílkovin o hmotnosti vyšší než 1,5 gramu na kilogram tělesné hmotnosti za den při ztrátě hmotnosti. Závěry také ukázaly, že zvýšený příjem bílkovin vysoké kvality při snídani může být důležitý pro snížení tělesné hmotnosti ve stravě s vysokým obsahem bílkovin.
Účinky
Ovoce a zelenina jsou důležitou součástí stravy s vysokým obsahem bílkovin. Foto kredit: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Většina bílkovin s vysokým obsahem bílkovin má za následek snížení celkového příjmu kalorií při výběru bílkovinných zdrojů bílkovin. Je to proto, že když člověk přechází z potravy s vysokým obsahem kalorií a potraviny s vysokým obsahem cukru na méně náročné zdroje bílkovin, spotřebovává méně kalorií a získává více živin. Když jsou tyto zdroje chudých bílkovin kombinovány s čerstvým ovocem a zeleninou a celými obilovinami, výsledkem je zdravá strava, která podporuje úbytek na váze. Studie zveřejněná v časopise Journal of Clinical Nutrition z roku 2005 zjistila, že dieta s vysokým obsahem bílkovin, která je také nízká, má stejné nebo větší výživové a metabolické výhody, než jaké jsou u stravy s vysokým obsahem sacharidů.
Funkce
Losos je jedním příkladem zdroje chudého proteinu. Fotografický kredit: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images Vysoce bílkovinový a nízkokalorický dietní plán může poskytnout zdravý způsob stravování, pokud jsou vyráběny chytré potraviny. To znamená, že vybíráme zdroje chudých bílkovin, které také poskytují jiné zdroje živin, jako jsou zdravé mastné kyseliny a vlákniny. Některé příklady těchto možností zahrnují grilované tučné ryby, jako je losos, stejně jako fazole a čočka. Také některé zrna, jako je quinoa, nabízejí řadu esenciálních aminokyselin. Kromě výběru kvalitních proteinů pro tento druh stravy by měla být sledována i hladina kalorií. Národní instituty zdraví doporučují, aby zdravý příjem kalorií pro snížení tělesné hmotnosti nebyl nižší než 1 200 kalorií za den u žen nebo 1,500 kalorií za den u mužů, pokud nebyli pod dohledem lékaře.
Varování
U zdravých lidí jsou stravy s vysokým obsahem bílkovin typicky bezpečné pro krátkodobé užívání. Fotografický kredit: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images Vysokokonzervativní diety mohou být pro zdravé dospělé bezpečné, mohou být nebezpečné pro osoby s onemocněním jater nebo ledvin. Odpadní produkty generované během metabolismu přidaného proteinu mohou být obzvláště zdaněny jednotlivci s těmito podmínkami. U zdravých lidí jsou stravy s vysokým obsahem bílkovin typicky bezpečné pro krátkodobé užívání. Dlouhodobé užívání by však mohlo omezit příjem jiných výživných potravin.
Mylné představy
Vysokokonzervativní diety jsou často spojeny se zlepšeným atletickým výkonem. Foto kredit: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Vysokokonzervativní diety jsou často spojeny se zlepšeným atletickým výkonem, což způsobuje, že mnoho sportovců se obrací na doplňky pro extra bílkoviny. Americká vysoká škola sportovní medicíny podporuje příjem bílkovin 1,2 až 1,7 gramů na kilogram tělesné hmotnosti za den za vytrvalost a sílu u sportovců, což je hodnota vyšší než DRI 0,8 gramu na kilogram. Organizace však také uvádí, že toto množství lze nejčastěji dosáhnout dietou bez potřeby bílkovin nebo aminokyselin.
