Papayas může pocházet ze Střední Ameriky, ale z nějakého důvodu se staly základem obchodů s potravinami v USA. Jasné oranžové tělo tohoto ovoce je nejen sladké a osvěžující, ale podle časopisu "Celý život" jedna papája obsahuje téměř tři dny vitaminu C. Dokud zvednete zralou papáji - podívejte se na jednu s červenavým - neupravená kůže - je připravena jíst a užívat si okamžitě.
Prostý
Maso papáje je šťavnaté a sladké, takže plátky surové papáje přinášejí příjemné občerstvení. Použijte škrabku na zeleninu, abyste odstranili oloupaný ovoce, nakrájíme papáji a odstraňte semena. Další možností je rozseknout celou papája na polovinu, nalepit semínka a nakrájet ovoce přímo z loupence pomocí lžičky. Jezte papája prostý, nebo posypeme citronem, limetkou nebo pomerančovým džusem; podle "celého života", kyseliny, jako jsou ty v citrusových šťáv, vyvedou sladkost ovoce.
Saláty
Plátky nebo kostky papáje okamžitě oblékají obyčejný salát. Smíchejte kousky do ovocného salátu banánů, pomerančových řezů a bobulí a vše promíchejte obvazem lehkého jogurtu a citronové šťávy. Plátky surové papáje také přidávají sladkost zelenému salátu. Zkuste je přidávat do mísy smíšené zeleniny, okurky, pomeranče a opékané mandle. Semena papáje jsou jedlé, proto posypeme na šalát a přidáme pepřový chřest.
Pikantní nádobí
Papája je základem řady asijských pokrmů. Koupit nezpracovanou papája se zelenou kůží pro tyto pokrmy; maso bude bílá a nebude mít tolik příchuti jako zralá papája. Použijte maltu a talíř k mletí kusů nezralé papáje společně s limetkovou šťávou, cukrem, česnekem a tamarindovým džusem a zamíchejte směs do svého oblíbeného vietnamského nebo thajského salátu nebo polévky. Zralá papája se také dobře spojuje s kouřovými příchutěmi mexických jídel. Zkuste míchat malé kusy pomerančové papáje na vaši oblíbenou salsu nebo je nechat na horké quesadille.
Dezerty
Přeskočte sladké koláče a koláče a zamíchejte přímo na papáje, když máte chuť na dezert. Puree kousky v kuchyňském robotu nebo je rozetřete vidličkou a lžíte je přes zmrzlý jogurt nebo mísu plnou bobulí, nebo udělejte parfait vrstvením plátků papáje s citronem ochuceným jogurtem a plátky andělského koláče. Pokud jste alespoň 21 let, vyzkoušejte svou ruku při výrobě brazilského dezertu známého jako papajový krém. Do mixéru vložte hrst papája a lžíce vanilkové zmrzliny. Když je směs hladká, nalijte ji do misky a mrholejte několik špiček krému cassis, likéru z černého rybízu, přes vrchol.
