Populární lidová léčba, která se používá po staletí, byl octem objeven v procesu výroby vína. Jablečný jablečný ocet je podporován k použití jako přírodní léčba pro četné onemocnění, jako jsou kožní infekce, gastrointestinální poruchy, bakteriální vaginóza a kvasinkové infekce. Výzkum ukázal, že jablečný ocet pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi, na rozdíl od toho, jak přispívá ke zvýšení hladiny cukru v krvi.
Krevní glukóza
Termín "hladina glukózy v krvi" označuje koncentraci glukózy v krvi v určitém okamžiku. Úroveň glukózy, která je k dispozici pro konverzi na energii v daném okamžiku, kolísá v závislosti na živinách, které konzumujete, protože krevní cukr pochází z rozpadu sacharidů, škrobů a cukrů. Některé sacharidy, jako jsou rafinované cukry a jednoduché uhlohydráty, se rychle přeměňují na glukózu v krvi a vytvářejí špičku cukru v krvi.
Inzulín
Inzulín organizuje používání paliva pro vaše tělo, které je zodpovědné za přesun glukózy z krevního oběhu pro použití v centrálním nervovém systému, mozku a dalších částech vašeho těla. Pokud není k dispozici dostatek inzulinu nebo nedostatek inzulinu, je výsledkem přebytek glukózy v krvi. Diabetes je skupina stavů, kdy inzulín nefunguje optimálně, pokud vůbec. Jako takový diabetici sledují přísun sacharidů, škrobů a cukrů opatrně, aby zvládli množství glukózy, které vstupuje do krevního oběhu.
Obsah jablečného octa z jablek
Jablečný ocet z jablečného moštu přináší jen velmi málo nutriční hodnoty. Jablečný jablečný ocet obsahuje pouze stopové kalorie, s 1 polévkou lžící. zásobování 1 kalorií. Jablečný jablečný ocet neobsahuje žádné sacharidy, bílkoviny ani tuky. Tekutá forma doplňku má velmi malý nutriční dopad. Studie zveřejněná v roce 2005 v časopise Journal of the American Dietetic Association uvádí obavy týkající se velké variability v tvrzeních na etiketách a množství jablečného octa, pokud existuje, obsaženého v doplňcích.
Účinky na glukózu v krvi
Jablečný jablečný ocet nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Neobsahuje žádné škroby, sacharidy nebo cukry, které po tom, co je konzumujete, rozpadnou na cukr. Ve skutečnosti výzkum ukazuje, že přídavky z jablečného octa skutečně mohou zmírnit hladinu cukru v krvi. Studie z roku 2004 publikovaná v "Diabetes Care" naznačuje, že ocet "může výrazně zlepšit postprandiální citlivost na inzulín." Další studie publikovaná v roce 2005 v "European Journal of Clinical Nutrition" dále podporuje pozitivní vliv octu na hladinu glukózy v krvi, doplňuje nižší hladinu glukózy v krvi a odpovědi na inzulín po jídle s vysokým obsahem chleba.
