Sto procentní mrkvová šťáva má více nutriční hodnoty než nealkoholické nápoje, které získávají většinu kalorií z přidaného cukru. Problémem s ovocnými a zeleninovými šťávami však je, že do stravy dodávají kapalné kalorie - a to může mít za následek zvýšení hmotnosti. Harvard School of Public Health doporučuje omezit příjem šťávy na 4 oz. den.
Mrkevová šťáva proti jiným nápojům
Je snadné učinit argument pro přínos zdraví mrkvové šťávy a dalších zeleninových a ovocných šťáv. Harvard uvádí šťávu pod stejnou kategorii kalorií, ale výživných nápojů jako mléko, sportovní nápoje a vitamínové vody. Avšak mrkvová šťáva a ostatní zmíněné nápoje mají také kalorie - a v případě mrkvové šťávy má tento nápoj mnohem více kalorií než samotná zelenina. 1/2 šálku špaldy mrkve má pouze 25 kalorií a dává vám 150% své denní hodnoty pro vitamín A. Jeden pohár servíruji mrkvové šťávy má téměř 100 kalorií.
Výživa mrkvové šťávy
12-oz. plechovka pravidelného cola má asi 150 kalorií, z nichž většina pochází z přidaného cukru. Jinak sýtené nealkoholické nápoje nepřispívají k výživné stravě. Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií je stejných 12 oz. z mrkvové šťávy dává více než 700% své denní hodnoty, nebo DV, pro vitamín A; 50 procent vašeho vitamínu C pro vitamín C; 40 procent DV pro vitamin B-6; a 20 procent DV pro thiamin. Tato sklenice mrkvové šťávy má však 140 kalorií - téměř stejně jako průměrný nealkoholický nápoj. Přesto někteří zastánci "šťávy" tvrdí, že pití ovocných a zeleninových džusů způsobí, že ztratíte váhu. MayoClinic.org naznačuje, že domácí šťávy mohou mít extrémně vysoký obsah kalorií, zvláště ty, které jsou vyrobeny z ovoce a zeleniny s množstvím přirozeně se vyskytujícího cukru. Mrkev má vysoký obsah přírodního cukru, který přichází druhý do řepy.
Mýty z džusu
MayoClinic.org rozptýlí některé z tvrzení, které jste možná slyšeli o čerstvých šťávách. Živiny ze šťávy nejsou tělem absorbovány lépe, než když jedli celé ovoce nebo zeleninu. Celé produkty obsahují vlákninu, kterou potřebujete pro dobré trávení. Ani mrkvová šťáva a jiné šťávy nebudou odstraňovat "toxiny" z jater a ledvin. Elektrické odšťavňovače mohou stát do stovek dolarů; výroba šťávy doma nemusí být nutně levnější než nákup celých ovoce a zeleniny. Vyberte si surovou nebo vařenou mrkvu nad mrkvovou šťávou.
Doporučení pro nápoje
4-oz. sklenice mrkvové šťávy má pouhých 45 kalorií - a přesto poskytuje více než 200 procent vašeho vitamínu A pro vitamín A, pokud jedete 2 000 kalorickou dietu. Podle pokynů pro stravu pro Američany z roku 2010 dospělí dospělí ve věku 19 let a starší dostávají v průměru 400 kalorií z nápojů, které pijí. Každá kalorie se počítá, když se snažíte zhubnout nebo udržet svou aktuální váhu. Harvard School of Public Health doporučuje dostat méně než 10 procent vašich denních kalorií z džusu, alkoholických nápojů, mléka s nízkým obsahem tuku a neslazeného čaje a kávy. Nicméně alespoň 50% příjmu tekutin by mělo pocházet z čisté vody.
