Při kempování můžete mít pouze táborák na vaření jídla. To obvykle vyžaduje, abyste vy - nebo speciální zařízení - drželi hrnec nebo panvu nad ohněm po dlouhou dobu. Tato práce však může být eliminována použitím fóliových balíčků a vařením jídla přímo na uhlí. Hlavní bezpečnostní opatření při používání této metody musí být obezřetná s ohromným ohněm a zajistit, aby potraviny v balení zůstaly vlhké.
Opatření
Protože budete házet fóliový balíček přímo na uhlí, teplo je starostí. Vždy se ujistěte, že máte dlouhou hůl, kleště nebo neprůstřelnou rukavicu pro odstranění paketu z ohně. Nikdy se nepokoušejte o odstranění paketu rukama. Párkat paket a nechat ho uvolnit páru několik minut před otevřením; tím se sníží riziko páření páry. Použijte těžkou fólii nebo dvojvrstvou fólií, abyste se ujistili, že sáček nepropichuje a nechá popelovat.
Udržování kuřecí vlhkosti
Navzdory skutečnosti, že fóliový balíček udrží určitou vlhkost, osamělé kuřecí prsíčka zabalené do fólie vysuší, když se vaří přes horké uhlí. Chcete-li tomu zabránit, pokryjte kuřecí prsíčka v oleji, abyste pomohli udržet vlhkost a přidali trochu oleje do balíčku. Vaření kuřete se zeleninou, jako je mrkev, cibule, brambory a rajčata, přidá vlhkost také do procesu vaření.
Přípravy
Boy Scout Trail, webová stránka pro zdroje pro skautky a kluky, naznačuje namočení papírového ručníku ve vodě a pak jej mezi dva kusy fólie, aby se vytvořila základna vašeho balíčku. To by mělo zajistit rovnoměrné vaření a zabránit spálení vašeho kuře. Olej fólii a umístit kuře na jednu stranu fólie. Zajistěte zeleninu nahoře a sezoně se sůlmi a pepřem podle potřeby. Sklopte fólii přes kuřecí prsa a pevně přitiskněte zbývající strany k vytvoření vaku.
Vaření
Vyberte část táborového ohně, která začala umírat, a kde není přítomen žádný aktivní plamen. Umístěte balíček přímo na horké uhlí - viditelné plameny způsobí, že vaše kuře spálí. Vařte ho asi 15 minut na jedné straně; pak jej otočte a vařte na druhé straně, dokud nebude hotová. Kuře musí být bílé a pevné a mít vnitřní teplotu nejméně 165 stupňů Fahrenheita. Opatrně vyjměte paket z ohně, propíchněte fólii a nechte ji několik minut odpočívat před podáním.
