Plantejny a banány patří do stejného rodu, Musa. Ačkoli sdílejí mnoho podobností, používají se velmi různými způsoby. Plátky mají tvrdé kůže a jsou škrobivější a méně sladké než banány, takže je ideální pro pikantní pokrmy. Banány mají tenčí kůže, které lze snadno odlupovat. Mohou být vařené, ale častěji jsou banány konzumovány syrové. V závislosti na vaší náladě - a na vaší nabídce - můžete pečeme plantain nebo banán pro pikantní stranu nebo sladkou léčbu.
Pečení Plantains
Krok 1
Odřízněte vrcholy a konce plantainů.
Krok 2
Spusťte špičku nože podél pokožky a dejte pozor, abyste nebrzdila dužinu.
Krok 3
Oloupeme kůži z plantejnů.
Krok 4
Jemně nakrájejte plátky a ujistěte se, že každý plátek má stejnou velikost, aby se vařili rovnoměrně.
Krok 5
Rozkrojte plátky dvěma lžíci. kanolového oleje a sůl a pepř podle chuti.
Krok 6
Pečeme v troubě nastavené na 400 stupňů Fahrenheita, až křupavé, asi 30 až 35 minut. Prolistujte plantainové kusy do poloviny tak, aby každá strana byla zlatavě hnědá.
Pečení banánů
Krok 1
Banány nakrájíme na polovinu podélně a ponecháme pokožku.
Krok 2
Umístěte banány, pokožkou nahoru, na plech. Každou polovinu posypeme hnědým cukrem a nakrájenými vlašskými ořechy.
Krok 3
Pečte banány v troubě nastavené na 350 stupňů Fahrenheita, dokud měkký, ale nerozpadne. Mělo by to trvat asi 10 až 15 minut.
Věci, které budete potřebovat
- Velký nůž
- 2 nezralé plantejty
- 4 polévková lžíce. kanolový olej
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Banány (jedna na 2 osoby)
- Pečící papír
- hnědý cukr
- Nasekané vlašské ořechy
Tipy
- Pečené plátky chleba jsou vynikající samy o sobě, ale dobře se spojí také s omáčkou chimichurri. Pečené banány se nejlépe podávají teplé. Nahoru s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo zmrzlého jogurtu pro kontrastní teploty.
