A kilokalorie, nebo Kcal ve zkrácené formě, je měření množství energie v potravinách, které jíte. Nízkoenergetické potraviny mají relativně malé množství kcal, zatímco vysoce energetické potraviny mají hodně kilokalor. Ve společném použití se nespecialisté a spotřebitelé odvolávají na kilokalory jako kalorie, ačkoli tyto dva termíny mají odlišné technické definice.
Kilokalorie vs. kalorie
Z vědeckého hlediska obsahuje jedna kalorie dostatečnou energii pro zvýšení teploty gramu vody o 1 stupeň na stupnici Celsia nebo Celsia, podle Medline Plus americké Národní knihovny medicíny. Na druhou stranu kilokalorie obsahuje dostatek energie na zvýšení teploty o jeden kilogram vody o 1 stupeň Celsia. Jeden kilogram obsahuje 1000 gramů a kilokalorie obsahuje 1000 skutečných kalorií. Z důvodu pohodlí se používá namísto technicky správné kilokalorie slovo kalorie.
Metabolismus
Když jíte nebo pijete, vaše tělo rozkládá jídlo a nápoje ve vaší stravě a používá svůj energetický obsah nebo kalorie k udržování všech vašich systémů a interních funkcí. Tento proces rozkladu a konverze, nazvaný váš metabolismus, trvá 24 hodin denně, ať už jste fyzicky aktivní nebo neaktivní. Nicméně, fyzicky aktivní lidé obecně spálit více kalorií než fyzicky neaktivní lidé. Různé další faktory mohou ovlivnit využití těla v těle, včetně velikosti těla, svalového obsahu, pohlaví a věku.
Kalorie "Typy"
Jelikož kalorie jsou měrné jednotky a nikoliv skutečné látky, všechny kalorie jsou stejné, vysvětluje Medline Plus. Například, kalorie bílkovin obsahují stejné množství energie jako kalorie tuku nebo kalorie uhlohydrátů. Někteří obchodníci a obhájci stravy tuto skutečnost ignorují nebo nerozumí a podporují dietní plány, které se zaměřují na "druhy" kalorií. Z pohledu energetiky se však tyto potraviny liší pouze v množství kalorií, které obsahují, když jsou zváženy ve stejných částech. Tuk obsahuje asi 9 kalorií na gram, zatímco bílkoviny a sacharidy obsahují méně než polovinu tohoto množství kalorií na gram.
Úvahy
Pokud zvýšíte přísun energie v potravinách a překročíte metabolické požadavky vašeho těla, zvýšené množství kalorií ve vaší stravě vám zvýší váhu. Můžete také získat váhu, pokud si zachováte příjem jídla a snížíte metabolismus těla tím, že snížíte svou fyzickou aktivitu. Někteří lidé získávají váhu ze směsi těchto dvou faktorů. Správně vyvážená strava vám dodá dostatek kalorií pro správné udržení vašeho těla a současně se vyhne nadměrnému zásobování nebo nedostatečnému zásobování bílkovinami, sacharidy, tuky nebo jinými živinami. Ohledně informací o kaloriích, kilokaloriích a metabolismu se poraďte se svým lékařem nebo registrovaným odborníkem na výživu.
