Pokud se vám vaše ovesné vločky syrové, nemějte strach. Je naprosto v pořádku jíst nevařenou ovesné vločky. Možná budete chtít upravit velikost vaší výživy tak, aby se kalorie udržovaly pod kontrolou a ponořte ovesné vločky trochu dopředu - nebo přinejmenším mít nějakou tekutinu současně - abyste omezili potenciální nepříznivé účinky vlákniny a fytátů na ovesné vločce .
Kalorie a makronutrienty
Oves se rozšiřuje, jakmile jsou vařené v tekutině. Pokud budete jíst vařené ovesné vločky, bude mít šálek 166 kalorií, asi 6 gramů bílkovin, ne zcela 4 gramy tuku a 28 gramů sacharidů. To zahrnuje 4 gramy vlákniny nebo 16 procent denní hodnoty. Jezte šálek opečeného ovsa a získáte 307 kalorií, skoro 11 gramů bílkovin, trochu více než 5 gramů tuku a téměř 55 gramů sacharidů. To zahrnuje více než 8 gramů vlákniny nebo 33 procent DV. Míchání 1/2-šálku servírovaných vařených ořechů s jinými potravinami, jako je jogurt a ovoce, vám poskytne vyváženější snídani a zároveň poskytne přiměřenou úroveň kalorií.
Vitamíny a minerály
1/2-šálka servírovaných vařených ovesů poskytuje 74 procent DV pro mangan a nejméně 10 procent DV pro thiamin, železo, zinek, hořčík, fosfor a selén. Thiamin pomáhá otočit jídlo, které jíte, na energii a žehlička pomáhá vytvářet červené krvinky a přenášet kyslík v těle. Selén a mangan působí jako antioxidanty, které omezují poškození vašich buněk a pro tvorbu DNA potřebujete hořčík, zinek a fosfor.
Potenciální přínosy pro zdraví
Oves obsahuje typ rozpustné vlákniny nazývané beta-glukan. Toto vlákno může v červenci 2012 snížit hladinu cholesterolu a hladiny cukru v krvi a snížit riziko obezity, srdečních onemocnění a diabetu. Podle recenzního článku publikovaného v publikaci "Komplexní recenze ve vědě o potravinách a bezpečnosti potravin" v červenci 2012.
Způsoby použití surového ovesu
Pravděpodobně nechcete jíst syrový oves suchý, protože to může způsobit dvě potenciální problémy. Nejprve je nutné zvýšit množství tekutin, které pijete, protože zvyšujete příjem vlákniny, abyste se vyhnuli případným gastrointestinálním problémům, jako je plyn a nadýmání. To může být stejně snadné jako nalévání mléka na vařený nepečený oves a jíst je jako müsli nebo míchání těchto ovosů do smoothie. Za druhé, ovos obsahuje látku nazývanou fytát, ale zpracování, které podstoupí, ničí enzym potřebný k jejímu rozpadu. Fytát může vázat s některými z minerálů ve vašem ovesu, takže je nemůžete absorbovat. Namočení ovesu, jak dělají lidé, když dělají oves přes noc - oves namočený ve směsi mléka a ovoce - může pomoci snížit množství fytátu a udržet více minerálů k dispozici pro absorpci.
