Pstruh jezera je sladkovodní ryba, která se nachází převážně v Kanadě av některých částech Spojených států. Pstruh jezera může být také nazýván mackinaw, jezerní char a pstruh šedý. Jsou považovány za ryby a mohou růst až 20 liber. nebo více. Menší ryby, asi 4 liber, jsou nejlepší pro jídlo, protože chuť bude lehčí. Můžete vařit svůj vlastní úlovek nebo si koupit farmářský nebo divoký jezerní pstruh ve vašem místním obchodě s potravinami. Pstruh jezera, jako losos, má vysoký obsah tuku a tučné ryby jsou ideálními kandidáty na grilování.
Krok 1
Připravte si tatarskou omáčku. Směs majonézy, chutě, cibule, citronové šťávy, pepře, kopru a horké omáčky v malé misce. Chlazte v chladničce nejméně jednu hodinu před podáním.
Krok 2
Připravte si venkovní gril pro grilování. Otočte plynový gril na středně vysoké teplo nebo lehké uhlí, dokud nebudou bílé, pokud používáte gril pro dřevěné uhlí.
Krok 3
Mrkejte jezírkem s olivovým olejem. Nakrájejte rybu se solí, pepřem, česnekem a chilli.
Krok 4
Rybí filé položte dolů na horký gril a nechte je ponechat pět minut. Mírně otočte rybu a na druhé straně vařte čtyři minuty. Vyhněte se otáčení nebo přesunutí ryb za jediné zatáčky nebo se mohou oddělit filé.
Krok 5
Opatrně odstraňte ryby z grilu. Podáváme filé horké a zdobené citronovými klíny a tatarskou omáčkou na boku.
Věci, které budete potřebovat
- 1 šálek majonézy
- 1/2 šálku sladké pochoutky
- 1 lžička. cibulový prášek
- 1 polévková lžíce. citronová šťáva
- 1 lžička. mletý černý pepř
- 1/2 lžičky sušená koprová burina
- 1/4 lžičky pikantní omáčkou
- Malá miska
- Venkovní gril
- 2 libry. jehličnaté filety pstruhů, rozřezané na 4 až 6 palcové kusy
- 2 polévková lžíce. extra panenský olivový olej
- 2 lžičky. sůl
- 2 lžičky. mletý černý pepř
- 1 lžička. česnekový prášek
- 1 lžička. chilli prášek
- 2 citróny, čtvercové
Tipy
- Pískové jehněčí steaky mohou být použity místo filé.
