Všechny kalorie ve vaší stravě pocházejí ze čtyř zdrojů: sacharidů, tuků, bílkovin a alkoholu. Alkohol se nezapočítává do výpočtů nejlepších poměrů živin pro úbytek hmotnosti. Odborníci nadále diskutují o optimálním poměru tří hlavních zdrojů živin pro snížení tělesné hmotnosti. Tradiční diety vás požádají, abyste jedli asi dvě třetiny sacharidů s omezeným obsahem tuku a bílkovin, a diety s nízkým obsahem uhlovodíků umožňují vyšší podíl tuků a bílkovin s méně sacharidy. Co je důležitější než přesný poměr makronutrientů, spálí více kalorií než jíte.
Živiny
Sacharidy dodávají tělu čtyři kalorie na gram a obecně pocházejí z rostlinných zdrojů. Minimálně zpracované sacharidy, jako jsou borůvky, salátové zeleniny, fazole a ovesné vločky, vám dávají dostatek vlákniny, abyste se cítili plní a pomohli vám trávicí systém řádně fungovat. Sacharidy poskytují glukózu, které je tělem preferované palivo.
Protein také poskytuje čtyři kalorie na gram, ale může pocházet jak z rostlinných, tak živočišných zdrojů. Protein je důležitý pro správnou buněčnou funkci.
Tuk poskytuje 9 kalorií na gram, což je důvod, proč se často doporučuje, abyste se při snaze o zhubnutí nedostali.
Poměry
Poměr živin, který je nejčastěji citován vládními, zdravotními a zdravotními profesionály, činí 55 až 60 procent kalorií ze sacharidů, ne více než 30 procent z tuku a zbývajících 10 až 15 procent bílkovin.
Diety s nízkou hladinou uhlohydruhu, jako je Atkins, tvrdí, že Američané jedí příliš mnoho sacharidů a doporučují, aby většina kalorií pocházela z tuku a bílkovin a méně než 10% pochází ze sacharidů v počátečních fázích.
Výzkum
Během posledních několika desetiletí mnoho studií analyzovalo účinnost různých nutričních poměrů jak pro krátkodobou, tak i dlouhodobou ztrátu hmotnosti a odpovědi jsou stále nejasné. Studie z roku 2003 v časopise Journal of Nutrition ukázala, že snížení hladin sacharidů pomohlo ženám zhubnout a zlepšit složení těla. Jiné studie ukazují podobné výhody při nízkotučných dietách s vysokým obsahem karbohydrátů.
Studie z roku 2009, publikovaná v časopisu The New England Journal of Medicine, porovnávala řadu různých plánů výživových poměrů a zjistila, že po dvou letech všechny produkovaly stejné výsledky.
Doporučení
Hmotnost ztráta závisí na jíst méně kalorií než používáte za den. Ve skutečnosti profesorka lidské výživy v Kansaské státní univerzitě experimentovala s stravou s celodenním stravováním: profesor úspěšně ztratil více než 25 liber během 10 týdnů tím, že jíst méně než 1800 kalorií denně, i když byl většinou tučný a cukr.
Klíčovým bodem pro snížení tělesné hmotnosti je, že můžete zvolit poměr živin, který vám nejlépe vyhovuje. Pokud máte chuť sacharidů, pak si vychutnejte misku z ovesné kaše. Pokud nemůžete žít bez steaku, pak jíst. Jen udržujte svůj celkový příjem pod tím, co můžete za den vypálit.
