Národní rada pro psy a klobásy konstatuje, že Američané v roce 2010 vynaložili více než 1 miliardu dolarů na nákup hotových psů z obchodů s potravinami. Kromě obchodů s potravinami můžete najít hot dogy na míčových hrách, oslavách a pikniků. Navzdory jejich popularitě, pokud se podíváte na přísady a výživu horkého psa, můžete se rozhodnout jíst je pouze při vzácných příležitostech.
Výrobní proces
Hot dog může být vyroben z různých ingrediencí, včetně krůty, hovězího masa nebo kombinace několika různých masných výrobků, podle Ministerstva zemědělství USA. Hotový pes musí začít jako "polotuhý výrobek", který výrobce provádí procesem, který snižuje velikost počátečního produktu na částice s malou velikostí. Ochucovadla, ochucovadla a konzervační látky se v průběhu výrobního procesu spojují s masným výrobkem. USDA naznačuje, že nejčastěji se jedná o kočky bez kůže. Každý hot dog by měl mít maximální obsah vody 10 procent a nesmí obsahovat více než 3,5 procenta jiných než masných pojiva nebo plnidla.
Kalorie a tuky
Standardní horký pes má 148 kalorií, zatímco krůtí nebo kuřecí hot dog obsahuje 100 kalorií. Hot dog vyrobený především z vepřového masa má 204 kalorií. Vepřové maso má 18 g tuku, zatímco hovězí maso obsahuje 13 g tuku, a kuřecí maso a krůty z pštrosů mají asi 7 g tuku. Tuk u hovězího piva je asi 60 procent mononenasycených a polynenasycených tuků a 40 procent nasycených tuků. Naproti tomu kuřecí a krůtí hotové psy mají asi 25 procent svých kalorií z nasycených tuků. American Heart Association doporučuje, aby Američané konzumovali více než 7 procent svého celkového kalorického příjmu z nasycených tuků, neboť tento typ nezdravého tuku zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
Živiny
Horké psy obsahují některé užitečné živiny. Turecký nebo kuřecí hot dog má 5,5 g bílkovin, hovězí maso obsahuje 5 g a vepřové maso má asi 9 g. Dospělí potřebují 46 až 56 g bílkovin denně. Horké psy obsahují méně než 2 g sacharidů, žádné vlákno, malé množství cukru a stopové množství železa. Všechny horké psy všechny mají stopové množství některých vitamínů B, žádný vitamín C a malé množství folátu. Horké psy mají mezi 380 a 513 mg sodíku na porci, což dělá z horských psů vysoký výběr sodíku. Měli byste omezit celkový příjem sodíku na den na méně než 2300 mg.
Upozornění
Vedle vysokého obsahu tuku a sodíku může způsobení horkých psů zvýšit vaše riziko vzniku závažných onemocnění. Studie metaanalýzy a recenze, publikovaná v časopise "Circulation" z května 2010, zjistila, že konzumace zpracovaného masa, jako je klobása nebo horké psy, může zvýšit vaše riziko vzniku cukrovky nebo koronárního srdečního onemocnění. Naopak, studie nenalezla zvýšené riziko při konzumaci nezpracovaného červeného masa. Omezte spotřebu hot dogu, abyste se vyhnuli sodíku, dusičnanu a tuku u standardních horkých psů. Pokud se vám líbí hot dogy, vegetariánský hot dog produkt nebo nízká sodíková verze s nízkým obsahem tuku je zdravější možností.
