Sýr Mozzarella, který je běžně používaný pro pizzu a italské pokrmy, je nejoblíbenější sýr v Americe podle informací od ekonomického výzkumného úřadu USDA z roku 2005. Při ztrátě hmotnosti může jíst vysoce kalorické potraviny, jako je sýr mozzarella, mít problémy s úspěšným snížením hmotnosti. Před přidáním sýra do vaší pizzy nebo těstoviny si zvážit, jak kalorie a živiny ovlivní vaše úsilí o snížení hmotnosti.
Složení
Stávající sýr mozzarelly vám dává část vaší potřeby mléka, stejně jako ostatní sýry, mléko a jogurt. Potřebujete 3 šálky mléčných výrobků denně, ať už jste si udrželi nebo snižovali hmotnost. Výrobci sýrů zahajují proces výroby sýra mozzarella s kozím, krávou nebo vodním buvolím mlékem. Mléko, syřidlo, kyselina citronová a sůl se spojují, aby se sýr stal komplexním procesem, který trvá několik hodin. Druh použitého mléka - buď sušené, částečně zbavené nebo plnotučné mléko, hraje roli v obsahu kalorií a tuku v sýru mozzarelly. Čím více mléka obsahuje mléko, tím více sýrových kalorií může ovlivnit váš úbytek hmotnosti.
Vápník a uhlohydráty
Mozzarella je nízký obsah sacharidů, který vám pomůže zhubnout, pokud dodržujete dietu, která doporučuje konzumovat stravu s vysokým obsahem bílkovin, jako je Atkins nebo South Beach. Unce částečně mletého sýra mozzarelly obsahuje pouhých 79 g sacharidů. Syr má vysoký obsah vápníku, 1 oz. obsahující 222 mg vápníku. Vápník pomáhá svalům, síle zubů, hustotě kostí a srdeční funkci, podle National Institutes of Health. Konzumace vyšších množství vápníku prospěla účastníkům studie o hubnutí publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition v květnu 2004, která naznačuje, že konzumace více než tří dávek mléka nebo mléčných výrobků denně může pomoci snížit tělesný tuk.
Nutriční informace
Částečně mletý sýr mozzarelly má 72 kalorií za uncu, zatímco plnotučné mozzarella obsahuje 85 kalorií v unci. Částka má 56 procent kalorií z tuku a plnotučné mléko mozzarella má 67 procent kalorií z tuku. Oba typy sýrů mají více než polovinu tuku z nezdravých nasycených tuků. Sýr obsahuje méně než 1 g cukru, stopu železa a asi 175 mg sodíku na unci. Pokud používáte 1/2 šálku sýra v receptu a jíte polovinu receptu, budete konzumovat více než 300 kalorií a 711 mg sodíku. Vyživování příliš velkého množství sodíku z potravin, jako je sýr mozzarella, může přispět k zadržování vody, což snižuje hubnutí.
Upozornění
Zatímco sýr mozzarella má výživové výhody, pokud počítáte kalorie při ztrátě hmotnosti, jíte 2 oz. ze sýru mozzarelly každý den přidává více než 150 kalorií, což představuje 9,4 procenta vaší diety s obsahem 1600 kalorií. Vyberte si sýr mozzarelly se sníženým obsahem tuku v celku, změřte sýr před tím, než jej přidáte do jídla, a upravte si další možnosti jídla po celý den, abyste mohli vychutnat kalorie ze sýru mozzarelly. Navíc vysoké množství nasycených tuků v mozzarelle může způsobit srdeční onemocnění nebo obezitu, pokud je spotřebována příliš často.
