Použití konzervované dýně místo čerstvé odrůdy v receptech poskytuje pohodlnější způsob, jak těžit z této zdravé zeleniny. Podle výzkumné a rozšiřovací služby Kansas State University je dýně vynikajícím zdrojem beta-karotenu nebo vitamínu A a konzervovaná dýně obsahuje ještě více nezbytného vitamínu než čerstvé dýně. Kromě toho má konzervovaná dýně také silnou, koncentrovanou chuť a její hustá struktura vytváří hladkou a spolehlivou konzistenci ve většině receptů. Ve většině případů mohou být konzervovaná dýně a čerstvá dýně použita zaměnitelně.
Krok 1
Použijte stejné množství dýně v konzervách jako čerstvou dýňu, kterou potřebujete v receptech. Pokud váš recept volá pro 2 šálky čerstvě upečené dýně, použijte například 2 šálky konzervované dýně nebo obsah 16-oz. umět.
Krok 2
Změřte opatrně dýně, aby nedošlo k nesrovnalostem v receptu. Nakrájejte dýně z plechovky, umístěte do měřícího šálku a pevně ji zalepte za lžičku. Vyrovnejte s nožem, je-li to nutné.
Krok 3
Přidejte naměřenou konzervovanou dýni do receptury, postupujte podle pokynů stejně jako u čerstvého dýně. Pokračujte podle receptury podle pokynů.
Věci, které budete potřebovat
- Odměrka
- Lžíce
- Nůž
Tipy
- Protože konzervovaná dýně je velmi hustá, nemůže být přesně měřena v měřicích šálcích určených pro kapalné přísady. Vždy používejte suché měřicí kalíšky, které se hnízdí navzájem a obsahují 1-šálku, 1/2-šálku a 1/4-šálku velikosti, měřit konzervované dýně správně. NetWellness, zdravotnická informační služba univerzity v Cincinnati, doporučuje zvolit si verzi bez konzervovaných dýň bez soli, zvláště pokud máte dietu s nízkým obsahem sodíku. S přidanou solí obsahuje konzervovaná dýně téměř 300 mg sodíku v každé servírování 1/2-šálku. Čerstvá dýně neobsahuje sůl, takže neztratíte žádnou chuť určenou receptem tímto způsobem.
Upozornění
- Nepoužívejte výplň z dýňových koláčů jako náhražku čerstvého dýně, protože je již silně kořeněná. Použijte obyčejnou, zabalenou, konzervovanou dýňu, někdy prodávanou jako dýňové pyré, za nejlepší výsledky, a to zejména v savých receptech.
