Nechte uzeněné hamburgery hrát jako vrchol svého dalšího grilování v zahradě - kouření vaší hamburgery dodává do tradičního kuchyňského stylu běžných hamburgrů. Kouřová chuť z dřevěných štěpků je něco, co obyčejný gril nebo panenka nemůže poskytnout. Hamburger můžete snadno kouřit tradičním kuřákem nebo přidáním dřevěných štěpků do plynového grilu spolu s několika základními kroky.
Kuřák
Krok 1
Smíchejte přísady do velké misky. Začněte mletým hovězím masem a přidejte zelenou papriku a cibuli, následovanou grilovanou omáčkou, vejcem a omáčkou Worcestershire. Směs sůl a pepř směs do této směsi.
Krok 2
Formy 3/4 palce tlusté patties a místo rovnoměrně na cookie listu.
Krok 3
Zapněte kuřák. Nechte teplotu kuřačky dosahovat 225 stupňů Fahrenheita.
Krok 4
Vaříme hamburgery. Doba vaření obvykle trvá 60 až 90 minut, ale může se měnit kvůli okolním podmínkám nebo skutečné teplotě vaření kuřice.
Krok 5
Zkontrolujte vnitřní teplotu hamburgerů. Mléko vyjměte z kuřáku, když dosahuje 150 stupňů.
Krok 6
Přidejte sýr na hamburgery. Můžete také přidat další koření nebo boky, jako jsou plátky okurky, grilovaná omáčka nebo salát.
Gril
Krok 1
Naplňte nádobu o objemu 5 galonů vodou a namočte dřevěné štěpky po dobu nejméně 30 minut.
Krok 2
Umístěte jednu šálku dřevěných štěpků uprostřed hliníkové fólie a sklopte konce, abyste vytvořili sáček.
Krok 3
Pokuste 10 až 15 otvorů na spodní straně hliníkové fólie.
Krok 4
Umístěte sáček třísek na štít hořáku.
Krok 5
Předehřejte gril na vysokou teplotu.
Krok 6
Vařte hamburgery na grilu, když se sáček začne kouřit.
Věci, které budete potřebovat
- 2 libry. mleté hovězí maso, 85 procent
- 1/4 šálku zeleného pepře, nakrájené
- 1/4 šálku cibule, nakrájené
- 1/4 šálku grilované omáčky
- 1 velké vejce
- 2 lžíce omáčky Worcestershire
- 1/2 čajové lžičky hrubé mleté černé pepře
- 1 čajová lžička mořské soli
- Miska
- Soubor cookie
- Kuřák
- Plátkový sýr, volitelný
- 5-galonový kbelík
- Voda
- Dřevěné štěpky
- Hliníková fólie
