Káva je nejčastějším zdrojem kofeinu v americké stravě. Čaj a čokoláda obsahují také některé návykové látky, které mohou zvýšit energii a náladu. Ačkoli některé rostliny obsahují kofein v listí, žádná z nich není rostlina, kterou jíte jako zeleninu.
Význam
Pokud se pokoušíte omezit kofein, můžete být znepokojeni skrytými zdroji. Můžete také být alergičtí na látku a chcete zabránit náhodnému příjmu. Těhotné ženy by měly sledovat také jejich příjem kofeinu - udržet je na 150 až 300 miligramů denně, říká americká organizace pro těhotenství.
Zdroje
Kávová zrna, čajové listy a kakaové boby obsahují přirozeně se vyskytující kofein. Guarana není zelenina, ale lezecká rostlina spojená s javorovými stromy. Jeho velké listy a bobule, které mají velikost kávových zrn, obsahují asi dvakrát větší množství kofeinu jako kávových zrn. Bobule se považují za ovoce, nikoliv za zeleninu, a jsou obvykle součástí přísady do džusů, chleba a slané vody. Yaupon holly je další rostlina, která produkuje velké množství kofeinu. Můžete si vypít z listů tohoto stromu, ale to není obyčejné ani není konzumováno jako zelenina.
Brassica Zelenina
Zatímco zelenina Brasicca neobsahuje kofein, konzumace těchto látek může ovlivnit vstřebávání. Studie z května 1992 v časopise "Human and Experimental Toxicology" zjistila, že zelenina z rodiny Brassica může stimulovat metabolismus kofeinu. Brassicová rodinná zelenina zahrnuje zelí, růžičkové klíčky a brokolici. Vědci se domnívají, že vaše střeva se po konzumaci těchto zelenin zvyšují v průsaku, čímž rychleji absorbují kofein.
Hlíznatá zelenina
Jíst zelí může zvýšit účinky kofeinu na tělo, zatímco konzumace mrkve nebo petržel může snížit tyto účinky. Otázka "karcinogeneze" z roku 2000 potvrdila závěry, které naznačují, že Brassica zelenina zvyšuje citlivost na kofein, ale také zjistila, že konzumace zeleniny z apieční rodiny snížila citlivost. Celer, fenykl, kopr a pařčič jsou v této rodině další zelenina.
