Jednodávkové servírování konzervované rozředěné hrachové polévky připravené k jídlu může obsahovat až 965 miligramů sodíku nebo více než 40 procent denní dávky 2,300 miligramů denně doporučené pro zdravé dospělé. Při přípravě rozdělené hrachové polévky doma můžete významně snížit množství sodíku v porci. Navíc můžete experimentovat s vegetariánskými verzemi a obsahovat zeleninu, jako je mrkev, celer a cibule, pro extra živiny a vlákninu.
Nízký obsah tuku
Typická 1-šálka porce domácí šlehané polévky, která obsahuje nakrájenou šunku ze šunkových šupinek, šunky nebo rozkrojené šunky má přibližně 400 kalorií a asi 54 z těchto kalorií pochází z tuku. Domácí rozkrášená hrachová polévka se šunkou může obsahovat asi 1 gram nasycených tuků a 20 miligramů cholesterolu. Naproti tomu rozkrájená hrachová polévka připravená bez šunky má jen 115 kalorií, žádný cholesterol a jen stopové množství tuku.
Bohaté vlákno
Rozdělené hrách, stejně jako ostatní luštěniny, mají vysoký obsah vlákniny a rozštěpená hrachová polévka je dobrým zdrojem komplexních sacharidů, zejména domácích verzí, které obsahují spoustu nasekané zeleniny. Jeden šálek servírující jeden recept na lepší domácí a zahradu pro domácí hruškovou polévku s mrkví, celerem a cibulí obsahuje 49 gramů uhlohydrátů, z nichž 19 gramů je dodáváno z vlákniny. Polévka má přirozeně nízký obsah cukru, pouze 8 gramů v každém šálku.
Obsah proměnných proteinů
Pokud vyrábíte domácí šlehačkovou polévku se šunkou, každá 1-šálek porce bude typicky obsahovat 25 až 35 gramů bílkovin, což z ní činí extravalentní protein. Vegetariánské verze polévky obsahují méně bílkovin: přibližně 7 gramů na 1 šálek. Rozdělené hrách nejsou kompletní bílkoviny, ale pokud budete konzumovat celou řadu zrn a vyrábět po celý zbytek dne, budete schopni splnit všechny své potřeby bílkovin bez živočišných produktů, ujišťuje Centrum onemocnění Kontrola a prevence.
Podporuje zdraví očí
Vitamín A je potřebný k výrobě rhodopsinu, vizuálního pigmentu, který umožňuje viditelným receptorům ve vašich očích detekovat světlo. Bez dostatečného množství vitamínu A budete mít větší pravděpodobnost, že vyvine noční slepotu nebo poruchy oka, které mohou vést k trvalé ztrátě zraku. 1-šálka porce domácí rozkráškové hrachové polévky může obsahovat více než 2 000 mezinárodních jednotek vitamínu A, nebo více než 50 procent množství živin zdravých mužů a žen, které denně potřebují. Rozdělené hrachová polévka obsahuje také menší množství vitamínů, jako je například folát a vitamin C.
Pomáhá snížit krevní tlak
Luštěniny a zelenina mají vysoký obsah draslíku a každý šálek domácí pečené polévky může dodat více než 20% doporučeného denního příjmu minerálu pro dospělé. Institut Linus Pauling uvádí, že dieta bohatá na draslík může snížit riziko vzniku vysokého krevního tlaku. Chcete-li maximalizovat výhody, které můžete získat z draslíku v rozštěpené hrachové polévce, udržujte podávání sodíku pod kontrolou - jíst příliš mnoho sodíku a příliš málo draslíku může zvýšit vaše riziko vzniku srdečních chorob. Při přípravě dělené hrachové polévky používejte nízký nebo žádný sodný vývar a vyvarujte se přidávání soli na stůl.
