Přestože někteří lidé mají obavy ohledně obsahu rtuti u lososů a jiných ryb, přínosy pro zdraví výrazně převažují nad možnými riziky vystavení kontaminujícím látkám, podle MayoClinic.com. Velké ryby, včetně mečouna, makrely obecné a žralok, mají vyšší obsah rtuti než menší ryby, protože jedí velké množství menších ryb a shromažďují vyšší koncentrace kontaminantů.
Omega-3 potenciál
Omega-3 mastné kyseliny, polynenasycené tuky v lososu a jiné druhy ryb, včetně sleďů, tuňáků a halibutů, mohou zvýšit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních onemocnění. Mastné kyseliny snižují zánět tkání a krve. Zánět poškozuje krevní cévy, aby nakonec způsobily onemocnění srdce. Můžete těžit z vašeho srdce tím, že losos ve vašem jídle zahrnout dvakrát nebo vícekrát týdně.
Dost dost
American Heart Association doporučuje konzumovat nejméně dvě porce ryb týdně, zejména ryby bohaté na omega-3. Velikost porce je asi 3 oz. Takže dostat alespoň 6 oz. z lososa týdně poskytuje srdce zdravé přínosy. Lidé, kteří jíst dostatek ryb, zejména těch, kteří mají srdeční onemocnění, by měli požádat svého lékaře o to, aby užívali doplňky z rybího tuku omega-3 mastnými kyselinami.
Opatření
Ženy, které jsou těhotné nebo plánují těhotenství a děti do 12 let mají vyšší náchylnost k toxinům u ryb. Měli by omezit množství ryb na maximálně 12 oz. týden a maximálně 6 oz. konzervovaného tuňáka týdně. Neměli by jíst mečouna, makrelu, žraloka nebo ryby s vysokým obsahem rtuti.
Zdravý náhradník
Losos je zdravou náhražkou masa a drůbeže, které mají vysoké množství nasycených tuků. Nasycený tuk zvyšuje škodlivé hladiny cholesterolu. Polynenasycené tuky v lososu a jiné ryby bohaté na omega-3 mohou snížit hladinu LDL nebo "špatného" cholesterolu, který vytváří plaky na tepnách, které interferují s průtokem krve do srdce a vedou ke vzniku srdečních chorob. Losos a sleď se řadí mezi ryby obsahující nejvíce omega-3 mastných kyselin.
Rybí dieta
Inuit Eskimos v kanadské Arktidě mají dietu, která obsahuje velké množství ryb bohatých na omega-3. Oni mají tendenci ke snížení triglyceridů, nebo tuků v krvi, podle University of Maryland Medical Center. Nadbytečné triglyceridy přispívají k srdečním onemocněním. Eskimos Inuit mají také vysokou hladinu HDL cholesterolu. HDL, známý jako "dobrý" cholesterol, odstraňuje přebytek cholesterolu v krvi a přivádí ho do jater. Omega-3 mastné kyseliny mohou hrát roli při zlepšování nálad, které napomáhají takovým stavům, jako je deprese a hyperaktivita s deficitem pozornosti nebo ADHD, ale studie pokračují v účinnosti rybího tuku v těchto oblastech.
