Vyrábí se v Itálii, balsamikový ocet dodává silné a robustní chuti k čemukoli, co je přidáno. Vyrobeno ze sladkého hroznu v procesu, který není příliš odlišný od výroby vína, je tento příznivý prostředek na vaření ideální pro zapůjčení chuti na zeleninu, maso a dokonce i ovoce. Zatímco pravý balsamikový ocet se vydává pouze z dvou oblastí v Itálii, komerční balsamikový ocet se často používá jako koření na různých pokrmech od vajec až po maso. Pečená paprika a cibule s balsamickým octem a olivovým olejem zvyšuje přirozenou chuť zeleniny, zatímco je stále relativně nízká jak v kaloriích, tak v tuku.
Krok 1
Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Vyberte papriky, které jsou pevné a nevykazují žádné známky poškození nebo zbarvení. Vybírejte papriky v různých barvách, aby se barevný kontrast s nádobou stal esteticky atraktivním, ačkoli to není nutné. Vyberte cibule, které jsou pevné a bez poškození.
Krok 3
Papriky umyjte pod tekoucí vodou pomocí papírového ručníku, aby se odstranily veškeré nečistoty.
Krok 4
Odřízněte stonku z papriky nůžem a oškrábejte semena.
Krok 5
Nakrájejte papriky na pásy nebo kusy o tloušťce 1/2 palce a vložte je do pekáče nebo pekáče.
Krok 6
Odřízněte horní a spodní část cibule a odtrhněte vnější vrstvu papíru.
Krok 7
Cibuli nakrájejte na kousky podobné velikosti jako papriky a přidejte je do pekáče nebo pekáče.
Krok 8
Zmrzněte 2 až 3 polévkové lžíce olivového oleje a balsamicového octa na papriku a cibuli.
Krok 9
Sezáme papriku a cibuli se solí, pepřem a tymiánem a případně i česnekem a rozmarýnem.
Krok 10
Mícháme papriky a cibuli kolem pánve dřevěnou lžící, která je rovnoměrně pokryje olejem, octem a kořením.
Krok 11
Vložte nádobu do trouby a nechte je vařit po dobu 30 až 45 minut a míchání papriky a cibule každých 10 minut.
Krok 12
Vyjměte pánvi z trouby, když jsou papriky jemné a cibule jsou průsvitné. Podávejte okamžitě.
Věci, které budete potřebovat
- Papírové ručníky
- Nůž
- Pekáč nebo pekáč
- Olivový olej
- Balzámový ocet
- Koření
- Vařečka
Tipy
- Malé papriky a cibule mohou být zdobeny stonky a semena a pražené celé.
