Textured rostlinné bílkoviny - také známý jako textured sójové bílkoviny - je zdravý náhražka receptu pro hnědé mleté hovězí maso, protože neobsahuje žádný tuk, nasycené tuky nebo cholesterol. Připravený z odtučněné sójové mouky, prostý TVP neobsahuje žádné přídatné příchutě ani barviva a může být neomezeně skladován ve vzduchotěsné nádobě. Suchý TVP musí být před použitím znovu rozpuštěn ve vodě: Naplánujte 1 šálek suchého TVP, čímž získáte 2 šálky náhražky masa poté, co přidáte 1 šálek vody.
Výborný zdroj bílkovin
1/4 šálku servírování suchého TVP obsahuje asi 11 gramů bílkovin. Toto množství může dodat ženě 24% její denní potřeby bílkovin a muž s 19% jeho proteinových potřeb denně. Na rozdíl od většiny ostatních rostlinných zdrojů bílkovin je TVP kompletní protein, což znamená, že obsahuje všechny aminokyseliny, které vaše tělo vyžaduje. Použití TVP namísto červeného masa jako zdroje bílkovin ve vaší stravě může pomoci snížit riziko vzniku cukrovky, srdečních chorob a rakoviny.
Bohatý v dietní vláknině
Z 57 kalorií v 1/4-šálku porce TVP, 24 pochází ze 6 gramů uhlohydrátů. Většina sacharidů - 4 gramy - je dodávána dietní vlákninou. Jedno TVP by splňovalo téměř 12 procent denních požadavků na vlákno pro muže ve věku od 19 do 30 let, 13 procent potřebných mužů ve věku od 31 do 50 let a 14 procent doporučení pro muže nad 51 let. Ženy do věku 30 může dostat 14 procent svých denních příspěvků na vlákninu z TVP, zatímco starší ženy ve věku od 31 do 50 let splní 16 procent svých potřeb. Ženy nad 51 let obdrží 18 procent svých požadavků na vlákno od 1/4 šálku TVP.
Nízký obsah sodíku, vysoký obsah draslíku
Plazma TVP má extrémně nízkou hodnotu sodíku: každé 1/4-šálka suché porce obsahuje pouze 3 miligramy, což je značně pod 1 procenta doporučeného limitu sodíku, a to i pro lidi, kteří užívají dietu s omezeným obsahem sodíku. Ale TVP má vysokou koncentraci minerálů, kterou většina Američanů potřebuje víc, včetně draslíku. Některé komerční značky TVP mohou mít až 540 miligramů draslíku v poměru 1/4 čaje nebo více než 11 procent ze 4700 miligramů doporučených denně pro zdravé dospělé. TVP je také dobrým zdrojem vápníku, fosforu a železa.
Balené s folátem
Vaše tělo potřebuje vitaminy jako je folát nebo vitamín B-9, které podporují zdraví vašeho nervového systému, pomáhají při syntéze červených krvinek a pomáhají rozkládat sacharidy, tuky a bílkoviny na energii. Bez dostatečného množství máte pravděpodobnější rozvoj onemocnění srdce nebo neurologického problému, jako je deprese. Dospělí pacienti by měli mít každý den 400 mikrogramů folátu. Typické podávání TVP obsahuje 64 mikrogramů folátu, což je množství, které by dodávalo 16 procent doporučené denní dávky pro dospělé.
